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Miles de hectáreas de agave se yerguen en hileras y surcan las tierras volcánicas del Valle de Tequila, que desde lo lejos parece un manto azul; ese paisaje agavero fue declara por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 2006.
En esta región, que incluye los asentamientos urbanos de Tequila, Arenal y Amatitlán, es una de las más visitadas de Jalisco, pues además de las espectaculares vistas es posible visitar esos pintorescos poblados, sus cascos de antiguas haciendas y sus destilerías. También comprende zonas de vestigios arqueológicos de cultivos en terrazas, viviendas, templos, túmulos ceremoniales y terrenos de juego de pelota que constituyen un testimonio de la cultura de Teuchitlán, predominante en la región de Tequila entre los años 200 y 900 de nuestra era.
El sitio más concurrido es Tequila, que forma parte del programa de Pueblo Mágico, pues aquí todo gira alrededor del elíxir del agave: el tequila, la bebida más representativa de nuestro país.
Posee diversos atractivos como el Templo Santiago Apóstol, que data del siglo XVII; el Santuario de Guadalupe, primer centro evangelizador de la región, construido en 1536; el Museo Nacional del Tequila, que ofrece imágenes y documentos sobre la evolución del tequila, además de su Plaza Principal, con su kiosco estilo francés.
Hacienda La Cofradía. En este poblado se ubica la Hacienda La Cofradía, creada originalmente como planta destiladora, que se ha consolidado como uno de los principales atractivos de la región, gracias a sus 22 hectáreas de sembradíos y a su planta procesadora en la que se envasan 70 marcas y se procesan 15 mil litros de tequila al día.
En ella, también se puede visitar un museo que describe el origen de la bebida y de su casa productora, además de una cava, una tienda en la que es posible adquirir todas sus marcas, que van de los tequilas a la miel y los licores afrutados.
Posee un restaurante-bar y un hotel boutique de cuatro habitaciones temáticas (Mayahyuel, Casa Noble, Cofradía y Los Cofrades).
El recinto incluye actividades para conocer la jima del agave, su destilación y fermentación, así como un recorrido nocturno -El tour de los sentidos-, donde la magia de la bebida se mezcla con los sabores y olores para deleite de los visitantes.
La Rojeña. Ubicada dentro del complejo Mundo Cuervo, está considerada como la destilería más antigua de América, aquí es posible realizar un recorrido por las entraña del proceso de producción, que inicia en los hornos de mampostería para la cocción del agave, la sala de destilación con sus alambiques de cobre y las miles de barricas que se apilan en las salas de añejamiento. También se realizan catas con maestros tequilero.
Tequila
Proviene de la palabra náhuatl Tecuilan o Tequillan, que quiere decir “Lugar de tributos”.
Guía del turista
Cómo llegar
Aeroméxico tienen más de diez vuelos directos a Guadalajara; de la capital de Jalisco hacia Ameca en donde encontrará el entronque para Tequila.
www.aeromexico.com.mx
Dónde dormir
La Cofradía
La Cofradía 1297, Tequila, CP 46400
Tel: (374) 742 3677