Nos encontramos en la Cuaresma, período cuyo distintivo es el incremen­to en el consumo de pescados y mariscos. Con este motivo, te presento algunas recomendaciones para realizar buenas compras de frutos del mar:

1• Pescado
a) Considera su olor suave y fresco; evita su compra si tiene un aroma desa­gra­dable.
b) Debe tener escamas brillantes, carne consistente, ojos firmes y transparentes.
c) Prefiere los establecimientos que cuenten con el equipo necesario, como refrigeradores y congeladores, que garanticen la frescura del producto.

2• Mariscos
a) Adquiere las especies vivas de color blanco o sonrosado, pesado y con olor a mar.
b) Prefiere comerlos cocidos antes que crudos.
c) Para congelarlos, colócalos en un recipiente o bolsa, con el fin de evitar el contacto directo con el aire frío y se pierda su humedad.

3• Enlatados
a) Revisa la etiqueta para que conozcas el tipo de producto: preparación, contenidos y, sobre todo, fecha de caducidad y consumo preferente.
b) Una decisión de compra inteligente requiere evaluar el precio y la calidad:
• Compara el precio de diferentes presentaciones (por ejemplo, lata de atún de 170 g. contra otra de 140 g.) a partir de una unidad de medida común, como podría ser 10 g.
• La calidad es tan variada como la oferta de producto. Te comento que detectamos 340 presentaciones de atún y 201 de sardina, por lo que puedes elegir la calidad que más te guste.

Tú tienes el poder y la Profeco te respalda con el programa Quién es Quién en los Precios de pescados y mariscos en www.profeco.gob.mx.
Recuerda comparar precios y evaluar calidades para comprar lo que se ajusta a tu bolsillo y gustos.

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