El panadero británico Richard Hart emitió una disculpa pública, luego de la intensa ola de críticas y el rechazo generalizado que recibió en redes sociales por sus comentarios despectivos hacia la gastronomía mexicana, en los que afirmó categóricamente que en México “no existía una cultura del pan”.
La controversia se originó a principios de esta semana, cuando Hart publicó un video en sus plataformas digitales donde, con un tono que muchos calificaron de arrogante, desestimó la tradición panadera del país latinoamericano.
En dicha grabación, el británico aseguró que la dieta mexicana se basaba casi exclusivamente en la tortilla y las frituras, sugiriendo que la panadería de alta calidad era un concepto ajeno a la región.
Sus palabras ignoraron siglos de tradición y la existencia de miles de variedades de pan dulce y salado que son pilares de la identidad culinaria de México.
La reacción de los internautas fue inmediata y abrumadora. En cuestión de horas, las cuentas de redes sociales de Hart se inundaron de miles de comentarios de mexicanos y defensores de la gastronomía mundial.
Los usuarios le recriminaron su falta de investigación y lo bombardearon con imágenes e historia sobre el pan de muerto, la concha, el bolillo, la rosca de reyes y el cocol, demostrando la riqueza y diversidad que el panadero desconoció públicamente.
La indignación escaló al punto de convertirse en tendencia, con llamados a boicotear su contenido digital.
Ante la presión mediática y la evidente crisis de reputación, Richard Hart publicó un segundo video donde se mostró arrepentido.
En su declaración, el panadero se retractó de sus afirmaciones anteriores, alegando que sus palabras fueron malinterpretadas y que, en realidad, se trataba de una broma que salió mal.
“Fui ignorante y pido una disculpa sincera a todo México”, expresó Hart en el comunicado. Asimismo, aseguró que la reacción del público le sirvió como una lección d
e humildad y manifestó su deseo de viajar a México próximamente para recorrer sus panaderías tradicionales, probar la variedad de productos que le mostraron en línea y educarse sobre el tema que criticó sin fundamento.