El fuego ya está encendido en la cocina más famosa de México y ahora no hay cortes, ni pausas, ni edición que esconda los errores. En esta nueva etapa de MasterChef 24/7, las cámaras siguen cada movimiento, cada choque y cada plato en tiempo real, elevando la presión para participantes y jueces. Entre ellos, el chef Adrián Herrera vuelve a convertirse en el ingrediente más picante del reality: frontal, analítico y fiel a una filosofía donde lo único verdaderamente importante es cocinar bien.
La primera semana del formato dejó claro que el cambio no sería sencillo. El leonés Javier Lara se convirtió en el primer eliminado de la competencia, mientras Jazmín logró salvarse gracias al respaldo del público. En medio del caos inicial, el chef Adrián Herrera reconoce que todos —producción, jueces y concursantes— tuvieron que adaptarse sobre la marcha.
“Fue una semana de muchos traspiés, de ajustes, de entender cómo estaba funcionando esto. Pero nos dimos cuenta que estaba funcionando mucho mejor de lo que esperábamos”, compartió en entrevista con Publimetro.
A diferencia de otros jueces que suelen conectar desde la emoción o las historias personales, el Chef Herrera deja claro que su mirada está puesta en la técnica y el resultado final. Para él, la cocina sigue siendo el centro de todo.
“A mí realmente me conmueve que cocinen bien. Las historias personales son cosa de ellos. Yo estoy ahí para juzgar y ayudar a que cocinen mejor”, afirmó.
El chef, también escritor, fotógrafo y columnista, asegura que su visión del programa parte de otro lugar: observar personajes, construir historias y entender cómo se desarrolla el drama humano dentro de la cocina, pero sin perder de vista la exigencia culinaria.
La televisión también necesita espectáculo
Lejos de rechazar el lado mediático de MasterChef, Herrera considera que el entretenimiento es parte esencial del formato. Para él, un programa de televisión no puede sobrevivir únicamente con recetas.
“Si tienes un programa 100% de cocina, mejor abre un canal de YouTube y a ver quién te ve. Aquí tiene que haber espectáculo, emociones, diversión y personajes”, explicó.
Con el nuevo formato 24/7, la presión también aumentó para los jueces. Herrera sostiene que el carácter es indispensable para mantenerse firme frente a los participantes y las tensiones que genera el encierro culinario.
“No puedes poner a cualquiera ahí. Nosotros validamos nuestra función porque tenemos experiencia real: somos cocineros, jefes de cocina, empresarios”, señaló.
“Me gusta estar en la tele”
Aunque durante años fue identificado como uno de los chefs más rudos de la televisión mexicana, Herrera admite que disfruta plenamente esta faceta frente a las cámaras.
“Me gusta estar en la tele haciendo lo que hago. Ya entendí que me siento muy a gusto haciendo esto”, confesó.
Además de la cocina, el chef mantiene una intensa vida creativa. Actualmente trabaja en un libro de recetas caseras, además de otro proyecto enfocado en coctelería. También continúa escribiendo y desarrollando proyectos audiovisuales que espera lanzar próximamente en plataformas digitales.
Su infancia, recuerda, estuvo marcada por una mezcla de cocina tamaulipeca e influencias internacionales gracias a los libros de recetas estadounidenses que su mamá consultaba en casa.
“Crecí con mucha cocina internacional clásica y varias de esas recetas aparecerán en el libro”, adelantó.
Un mole como definición perfecta de la temporada
Al intentar describir esta nueva edición de MasterChef 24/7 con un solo platillo, Herrera no dudó demasiado antes de elegir uno de los símbolos más complejos de la gastronomía mexicana.
“Un mole, definitivamente. Es una preparación ecléctica, barroca, compleja y variada. Así es esta temporada y así son sus participantes”, concluyó.