Los restaurantes de León se verán obligados a aumentar sus precios ante el incremento de los costos de operación y los productos de la canasta básica.
En esta época Movistar te acerca a los tuyos
Así lo anunció Helen Anaya Sanroman, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) León. Detalló que los incrementos serán variados. Sin embargo, estima que en general ronden un 15%
Expresó que los restauranteros deben ser creativos y formular estrategias que les permitan mantener ganancias. Una de las tácticas que van a manejar será retirar algunos platillos que elevan los costos de operación y crear otros que sean totalmente originales.
“Podemos ser un poquito más creativos en hacer una carta a fin de que no nos impacte de manera tan importante el alza. Reducir el número de platillos e incluso incluir algunas creaciones de los chefs que formen parte del target diario de menús, de tal manera de que no perdamos”, declaró.
Anaya Sanroman agregó que otro tema que le preocupa al sector es la detección de los primeros casos de la variante ómicron en la ciudad. Aseguró que todo el personal ya ha sido vacunado contra el Covid-19 y están aumentando los protocolos sanitarios.
Te puede interesar: ¡Limpia de policías! 200 elementos son dados de baja durante la administración de Ale Gutiérrez
“De alguna manera estamos preocupados. Estamos monitoreando a diario los temas de salud. Estamos en contacto con las autoridades, nos han dicho que es más contagioso el Ómicron, no requiere tanta hospitalización y no ha incrementado la mortandad. Estamos vacunados y no bajamos la guardia, redoblando las medidas de sanidad y protocolos. Somos más estrictos ahora porque el invierno no nos favorece”.
