Del 12 al 19 de octubre, el Hotel Paradise Village será sede de la edición número 17 de Nayarit–Vallarta Gastronómica, evento que ha consolidado su reputación como uno de los más importantes en el continente.
Este encuentro reunirá a figuras con Estrellas Michelin, representantes de The World’s 50 Best Restaurants y participantes de Top Chef, además de reconocidos talentos mexicanos y latinoamericanos.
Bajo el lema “Conectando mentes, conectando almas”, el evento ofrecerá cenas exclusivas, catas de vino, degustaciones y talleres gourmet, abiertos tanto a profesionales de la industria como al público general.
Jalisco y Nayarit serán los protagonistas de la cocina internacional
Con este evento, Jalisco y Nayarit buscan continuar reforzando su papel como destinos líderes en el turismo gastronómico internacional. El Gobierno de Jalisco destacó que la gastronomía activa una red que va más allá de los restaurantes, al beneficiar a hoteles, guías, agricultores, pescadores y artesanos, creando así un ecosistema turístico integral.
Las autoridades recordaron que cerca del 30% del gasto de un turista se destina a alimentos, lo que convierte a la cocina en un motor estratégico de desarrollo económico y promoción cultural.
Estrellas internacionales y talentos mexicanos
Entre los invitados internacionales que ya fueron confirmados destacan:
- Nacho Manzano (España), chef con tres Estrellas Michelin en su restaurante Casa Marcial.
- Janaina Torres (Brasil), nombrada en 2024 como la mejor chef femenina por The World’s 50 Best Restaurants.
- Heinz Wuth (Chile), pionero en fusionar ciencia y cocina con un proyecto que arrasa en redes sociales.
Por parte de México participarán chefs como Carlos Gaytán, símbolo de la gastronomía mexicana y poseedor de una Estrella Michelin en Tzuco (Chicago) y Há (Xcaret), y Mario Hernández, reconocido por segundo año consecutivo con una Estrella Michelin gracias a su taquería El Califa de León en la Ciudad de México (CDMX).
Una plataforma que busca impulsar a México
Durante la presentación, el chef Paco Ruano subrayó que Vallarta–Nayarit Gastronómica ha sido, desde sus inicios, una plataforma para proyectar la riqueza de la cocina mexicana y conectar a profesionales apasionados que ponen en alto al país con su talento y compromiso.
Con 17 años de antigüedad, aseguraron que este encuentro no solo celebra la excelencia culinaria, sino que también fomenta el intercambio cultural, la innovación y la proyección internacional de la región.
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