El estado de Jalisco sumó un nuevo reconocimiento internacional al romper el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo, una hazaña que reunió a cientos de cocineros, estudiantes de gastronomía, productores y miles de asistentes en el Estadio Panamericano de Charros de Jalisco.
Durante varias horas, los participantes trabajaron en la preparación de esta tradicional receta mexicana utilizando mil 800 kilogramos de aguacate, además de otros ingredientes característicos, mezclados en un recipiente de gran tamaño hasta alcanzar una cifra histórica.
El evento no solo representó un reto culinario, sino también una oportunidad para destacar la capacidad productiva del estado y la relevancia del aguacate jalisciense dentro del mercado nacional e internacional.
Una marca que supera el récord de Michoacán
Alfredo Arista Rueda, juez oficial de Guinness World Récords, señaló que tras la revisión oficial de las medidas y lineamientos establecidos, se confirmó que Jalisco alcanzó un total de 12.646 toneladas de guacamole, superando ampliamente la marca previa de 6.8 toneladas que había sido establecida hace algunos meses en Michoacán.
“A partir de hoy ustedes son Oficialmente Asombrosos; ¡muchas felicidades”, celebró.
Cabe señalar que la noticia fue recibida con entusiasmo por los asistentes, quienes esperaron la confirmación oficial para celebrar este logro que coloca nuevamente a Jalisco en el centro de atención.
Pablo Lemus destaca el trabajo de productores y del campo jalisciense
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, participó en la actividad y destacó que este reconocimiento pertenece a quienes hicieron posible la preparación del enorme platillo.
“Con más de 12 toneladas de guacamole ‘Al Estilo Jalisco’ hemos roto el Récord Guinness, y es muy importante ponderarlo y apreciarlo. Este es récord de la gente, de los productores que hicieron este trabajo. En Jalisco, siempre vamos por más. Nos gusta romper récords, nos gusta ser buenos anfitriones, y hoy es un día muy especial para Jalisco, pero tenemos que ver mucho más allá”.
De la misma manera, el mandatario resaltó la importancia del sector agroalimentario para la economía del estado y del país.
“El 17% de los alimentos que se consumen en México se producen en Jalisco. Jalisco alimenta a México; y por supuesto, el Gobierno tiene que apoyar a sus productores”.
El aguacate de Jalisco gana visibilidad
Por su parte, Eduardo Ron Ramos, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), agradeció la colaboración entre productores, patrocinadores y autoridades para concretar esta iniciativa.
“Lo que estamos haciendo es dándole mayor visibilidad al aguacate de Jalisco; decirles, que el mejor aguacate del mundo es el que se produce en Jalisco. La riqueza de la gastronomía de Jalisco aquí está reflejada”.
Sin embargo, más allá del récord, el evento también dejó ver la importancia de impulsar los productos del campo y fortalecer la identidad gastronómica de Jalisco, una entidad que continúa apostando por la innovación, la producción y la promoción de sus tradiciones.
No olvides seguirnos a través de nuestro canal de WhatsApp para recibir la actualización de nuestras últimas noticias.