Qué probar en el Festival Artesanal de Cacao y Chocolate en la CDMX

Gastronomía tradicional y usos del cacao que no te creerías posible

Por Arianna Bustos

Programa FACC 4 by Ari Buna

Mayo llenará de sabor a la Ciudad de México con la cuarta edición del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate que se celebrará en el Ex- Convento de Culhuacán y  que busca promover la cultura de este producto a través de una línea del tiempo que te llevará a conocer como era empleado por los ancestros, como se usa actualmente y  las nuevas aplicaciones que experimenta. 

Para platicar más al respecto de este festival, Publimetro charló con Belén Arrazola Sumano, integrante de Artefacto México y del comité organizador de esta celebración.

“Lamentablemente la sociedad mexicana consume muy poco chocolate mexicano; por eso decidimos ampliar la visión del chocolate como una golosina para conocer la semilla y el fruto como alimento, las bondades a la salud y a la sociedad. Impulsar el comercio justo y proyectos interesados en trabajar con este elemento ancestral”, mencionó Belén Arrazola.

El Festival Artesanal de Cacao y Chocolate será un paraíso para los amantes del chocolate pues, a decir de los organizadores, contará con talleres, charlas y exposiciones.  


QUÉ PROBAR

Dentro de los productos que podrás probar destacan:

-Gastronomía hecha a base de cacao, chocolate de mesa, cacao garapiñado, en grano y tostado.

-Bebidas tradicionales como la espuma de cacao; pozontle, de la sierra de Oaxaca; pozol, de  Chipas y Tabasco, entre otras que destacan por estar elaboradas con recetas antiguas.

-Pulque con cacao. 

-Comida tradicional, como: tlayudas, cochinita pibil, productos con aceite de oliva, tamales recetas prehispánicos veganos y  pan oaxaqueño.

– Habrá chocolate con combinaciones endémicos, con canela, con orégano. Trufas, bombones, barras, chocolate de mesa.

– Se exhibirán y venderán productos cosméticos hechos con cacao como jabón, shampoo, labiales y otros de uso personal.

QUÉ VER Y SABER 

Además de experimentar con sabores en el paladar, el Festival Artesanal de Cacao y Chocolate contará con espacios como:

-Una exposición en coordinación con el  Museo del Chocolate (MUCHO) donde abordará, entre otras cosas, la relación de las mujeres con el cacao.

-Factoría artesanal del chocolate. Realizada por estudiantes de CENTRO donde mostrarán como se prepara el chocolate con nuevas tendencias, como la energía alternativa.

– Podrás participar en talleres como: chocoplastilina o haciendo chocolate desde la semilla.

– Habrá una instalación de DRUPA, el Museo Interactivo del Chocolate de Tabasco

– Contará con un espacio para niños con talleres  y otras actividades enfocadas en los pequeños.

Para esta edición se contará con la participación de productores originarios de  Oaxaca,  Chiapas, Tabasco , Nayarit, Guadalajara, Querétaro, Guerrero, Estado de México, Michoacán y la  Ciudad de México


Cifra

Se espera que este año visiten el festival  de 20 a 30 mil personas.

Sigue la conversación con el HT #Cacaoparatodos y en @festivalcacao 

Cuándo y dónde 

Del 13 al 15 de mayo  de las 9:00 a las 18:00 horas en el Ex- Convento de Culhuacán ubicado en Morelos Núm. 10, Col. Culhuacán, Del. Iztapalapa

Consulta la cartelera del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, aquí:

TE RECOMENDAMOS

Tabasco promueve ruta del cacao

LO MÁS VISTO EN VIDEO

Contenido Patrocinado
Loading...
Revisa el siguiente artículo