Mayo llenará de sabor a la Ciudad de México con la cuarta edición del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate que se celebrará en el Ex- Convento de Culhuacán y que busca promover la cultura de este producto a través de una línea del tiempo que te llevará a conocer como era empleado por los ancestros, como se usa actualmente y las nuevas aplicaciones que experimenta.
Para platicar más al respecto de este festival, Publimetro charló con Belén Arrazola Sumano, integrante de Artefacto México y del comité organizador de esta celebración.
“Lamentablemente la sociedad mexicana consume muy poco chocolate mexicano; por eso decidimos ampliar la visión del chocolate como una golosina para conocer la semilla y el fruto como alimento, las bondades a la salud y a la sociedad. Impulsar el comercio justo y proyectos interesados en trabajar con este elemento ancestral”, mencionó Belén Arrazola.
El Festival Artesanal de Cacao y Chocolate será un paraíso para los amantes del chocolate pues, a decir de los organizadores, contará con talleres, charlas y exposiciones.
QUÉ PROBAR
Dentro de los productos que podrás probar destacan:
-Gastronomía hecha a base de cacao, chocolate de mesa, cacao garapiñado, en grano y tostado.
-Bebidas tradicionales como la espuma de cacao; pozontle, de la sierra de Oaxaca; pozol, de Chipas y Tabasco, entre otras que destacan por estar elaboradas con recetas antiguas.
-Pulque con cacao.
-Comida tradicional, como: tlayudas, cochinita pibil, productos con aceite de oliva, tamales recetas prehispánicos veganos y pan oaxaqueño.
– Habrá chocolate con combinaciones endémicos, con canela, con orégano. Trufas, bombones, barras, chocolate de mesa.
– Se exhibirán y venderán productos cosméticos hechos con cacao como jabón, shampoo, labiales y otros de uso personal.
QUÉ VER Y SABER
Además de experimentar con sabores en el paladar, el Festival Artesanal de Cacao y Chocolate contará con espacios como:
-Una exposición en coordinación con el Museo del Chocolate (MUCHO) donde abordará, entre otras cosas, la relación de las mujeres con el cacao.
-Factoría artesanal del chocolate. Realizada por estudiantes de CENTRO donde mostrarán como se prepara el chocolate con nuevas tendencias, como la energía alternativa.
– Podrás participar en talleres como: chocoplastilina o haciendo chocolate desde la semilla.
– Habrá una instalación de DRUPA, el Museo Interactivo del Chocolate de Tabasco
– Contará con un espacio para niños con talleres y otras actividades enfocadas en los pequeños.
Para esta edición se contará con la participación de productores originarios de Oaxaca, Chiapas, Tabasco , Nayarit, Guadalajara, Querétaro, Guerrero, Estado de México, Michoacán y la Ciudad de México
Cifra
Se espera que este año visiten el festival de 20 a 30 mil personas.
Sigue la conversación con el HT #Cacaoparatodos y en @festivalcacao
Cuándo y dónde
Del 13 al 15 de mayo de las 9:00 a las 18:00 horas en el Ex- Convento de Culhuacán ubicado en Morelos Núm. 10, Col. Culhuacán, Del. Iztapalapa
Consulta la cartelera del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, aquí:
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