El té verde es una bebida que poco a poco se ha ido diversificando en la gastronomía y en el ámbito de la medicina alternativa. Por eso, no es de extrañar que este ingrediente natural esté presente incluso en preparaciones tan deliciosas como los helados. Y es que a través de cada receta se obtienen los innumerables beneficios que aporta a la salud. De ahí que no dudes en tomar nota de la elaboración de este helado de té verde que puedes hacer fácilmente en casa.
Así se prepara el helado de té verde
Activar las funciones cerebrales y aportar un alto porcentaje de antioxidantes al organismo son dos de las funciones principales del té verde, razones de sobra para incluirlo en la dieta diaria y más si es a través de una deliciosa preparación como el helado de té verde.
Para hacerlo en casa necesitarás: 3 y ½ cucharada de té verde o té matcha, 1 cucharada de extracto de vainilla, 170 gramos de azúcar, 5 yemas, 250 cm³ de leche evaporada y 500 cm³ de nata para montar o crema de leche.
Lo primero que debes hacer es: Vierte en una olla a fuego medio la leche evaporada junto con el azúcar, el extracto de vainilla y el té verde en polvo. Mezcla muy bien y reserva. Aparte en un bowl incorpora las yemas de huevo y vierte la mezcla previamente calentada sin dejar de remover y hasta lograr una mezcla espumosa. Regresa esta preparación a la olla y cocina a fuego medio hasta que arecies unas burbujas.
Retira y deja enfriar a temperatura ambien. Una vez logrado este paso, vierte en un recipiente metálico de vidrio y lleva a la nevera por una hora. Pasado el tiempo demonta la preparación, bate de nuevo hasta que logres una mezcla firme. Y deja reposar en el congelador de la noche a la mañana o durante 12 horas para que se fije bien el helado. Una vez logrado este paso sirve y disfruta de este rico y nutritivo postre.
Existen muchas técnicas para prepararlo, por eso aquí te mostramos otra opción:
