"Ranking Godín" de comida para llevar

Por Mario Mendoza Rojas

Lo mexicanos son clientes fieles y, en muchos casos, amantes de la comida para llevar, donde los tacos, tortas y antojitos de carne al pastor, las pizzas y las aguas frescas son los reyes y reinas del ranking, sobre todo en zonas de gran afluencia de empleados o ‘compradores godinez’.

También son populares el Yakimeshi, los tacos o antojitos de bistec, los chilaquiles, las papas a la francesa y el pollo rostizado, cuya demanda cambia de acuerdo a la ciudad y región del país, aunque en la mayoría de las ocasiones se mantienen en el top de las órdenes de compra.   

Lo sorprendente para muchos es que el mercado de alimentos a domicilio tiene un valor estimado de 77 mil millones de pesos, reportó un estudio hecho por SinDelantal, una aplicación (app) especializada en conectar al público con los restaurantes y locales de comida más populares de la zona.

“En este sector, la mayoría de los comensales se ubican entre 15 y 65 años de edad, son amantes de la tecnología y la innovación. Y hay datos tan reveladores sobre sus hábitos de consumo que podemos saber que realizan 150 mil órdenes o pedidos de comida para llevar mensuales”, indicó.

Mujeres y efectivo, populares entre los clientes

El documento, titulado Los 5 platillos más pedidos a domicilio, refirió que –de acuerdo a la experiencia comercial de dicha app– las mujeres son quienes concretan más órdenes de comida, con una tasa de 53.88%, contra una proporción 46.12% de parte de los hombres.

Indicó que el efectivo es el pago preferido de los clientes, con un nivel de 67.50%, seguido por un 22.48% de personas que liquidan su cuenta a través de PayPal y 10.2% de consumidores que emplean una trajera de crédito.

En cuento a los sistemas de comunicación más populares para ordenar sus alimentos, reportó que 53.88% de los usuarios lo hace mediante su teléfono celular o móvil, 40.58% desde su computadora y sólo 5.54% utiliza una tablet.

Horarios populares y ahorro

De acuerdo a los hábitos de consumo registrados en el último año, el estudio referido arrojó que:

• La cena es el horario estelar en los servicios de comida a domicilio, con una proporción de 47%, seguido del tiempo de comida, con una tasa de 44%.

• La ventaja más importante para los clientes es que “pedir a domicilio representa un ahorro de 35%” sobre el costo total del ticket.

Lo anterior generado por el gasto extra que implica el tiempo para visitar un restaurante, el consumo de gasolina o pago de transporte público, las tarifas del estacionamiento y las propinas.

Ranking por ciudades

SinDelantal reveló que los platillos más populares entre los clientes del mercado de comida para llevar son: 

Ciudad de México

1. Antojitos (tacos, tortas y alambres) al pastor: con 15 mil 923 órdenes mensuales.

2. Yakimeshi: con 12 mil 994 pedidos al mes.

3. Antojitos (tacos, tortas y alambres) de bistec: con 12 mil 718 órdenes mensuales.

4. Kushiage (banderillas): con 11 mil 795 pedidos al mes.

5. Pizza: con 11 mil 24 órdenes mensuales. 

Monterrey  

1. Pizza: con cuatro mil 442 órdenes mensuales. 

2. Yakimeshi: con tres mil 947 pedidos al mes.

3. Chilaquiles: con tres mil 15 órdenes mensuales.

4. Sushi: con mil 759 pedidos al mes. 

5. Caldo tlalpeño: con mil 64 órdenes mensuales.   

Guadalajara

1. Aguas frescas: con tres mil 797 órdenes mensuales.

2. Papas a la francesa: con tres mil 146 órdenes mensuales.

3. Pizza: con tres mil 139 pedidos al mes.

4. Lonches (tortas): con tres mil 89 pedidos al mes.

5. Pollo rostizado: con dos mil 252 órdenes mensuales.

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