Venden atún aleta azul en 3 millones de dólares en Tokio

Un atún aleta azul de 278 kilogramos fue vendido este sábado en una cifra récord de 333.6 millones de yenes, equivalente a 3 millones de dólares. Ocurrió durante la primera subasta de 2019, después de que el famoso mercado Tsukiji fuera reubicado en el malecón de Tokio.

La oferta ganadora por el codiciado ejemplar, de una especie amenazada, superó en más del doble la cantidad del precio más alto de la subasta de Año Nuevo de 2013

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El ganador de la subasta fue Kiyoshi Kimura, propietario de Kiyomura Corp. y de la cadena de restaurantes Sushi Zanmai. Se suma a las múltiples ocasiones que Kimura ha ganado ha ganado la subasta anual.

La televisora japonesa NHK mostró a Kimura sonriendo y expresando su sorpresa por el elevado precio del atún este año. Pero añadió: “El atún que compré es de la mejor calidad”.

¿Por qué el atún aleta azul es tan caro?

Los precios de la subasta estuvieron muy por encima de lo habitual para el atún aleta azul. El precio regular del pescado es de 88 dólares por kilo. El costo llega a superar los 440 dólares por kilo hacia finales del año, en particular por los codiciados ejemplares de Oma, en el norte de Japón.

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La subasta del año pasado fue la última que se efectuó en Tsukiji antes de que el mercado fuera reubicado a una antigua planta de gas en la Bahía de Tokio. El traslado fue pospuesto en repetidas ocasiones debido a las preocupaciones sobre contaminación del suelo.

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