Restaurantes reabrirán al 40% de su capacidad y sin música

Hoteles y restaurantes esperan que estas nuevas medidas de seguridad e higiene que tendrán desde este 1 de julio tengan un impacto negativo

Por Omar Díaz

Desde este 1 de julio, los restaurantes de la CDMX reabrirán a un 30 o 40% de su capacidad y con algunas medidas de higiene, entre las que destaca que no se podrá poner música en los establecimientos.

Esta medida la adoptaron autoridades capitalinas y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) para evitar la propagación del virus a través de la saliva, pues si un restaurante tiene música, los comensales deben de hablar más fuerte, lo que haría más probable que expulsen saliva.

De acuerdo a diversas investigaciones nacionales e internacionales, las gotas de saliva pueden trasmitir diversas enfermedades, entre ellas el Covid-19. Estas gotas pueden llegar a desplazarse, dependiendo de las condiciones ambientales, más de dos metros antes de evaporarse.

Reapertura Estas serán las medidas de seguridad para restaurantes. / Foto: Cortesía Canirac

Además, en las entradas de los restaurantes habrá filtros sanitarios para la detección de síntomas y toma de temperatura al ingreso del personal, proveedores y clientes; y no no se permitirá la entrada a quienes presenten temperatura mayor a 37.5 grados.

Menús virtuales

Asimismo, los manteles y servilletas deberán cambiarse después de cada servicio y se desecharán en un depósito específico para tal efecto, y se prohibirá fumar en todas las áreas, incluyendo las designadas para ello, y por último, no se usarán menús impresos e individuales, sino que únicamente pizarrones, carteles o tableros en la pared y menúes electrónicos a través de un Código QR.

De igual forma, los meseros deberán usar careta y cubreboca todo el tiempo y las mesas se colocarán con 1.5 metros de distancia y en zig-zag o, en su defecto, se colocarán barreras físicas, ya sea en espacio abierto o cerrado.

Restaurantes Lo restaurantes reabrirán al público al 40% de su capacidad. / Foto: Cuartoscuro

“Estas medidas afectan a cualquier lugar de trabajo y afectarán a los restaurantes… la higiene y la distancia entre personas será una las grandes prioridades de los restaurantes en la nueva normalidad. Afectará a todos los procesos de trabajo y estará dirigida a evitar al máximo, los riesgos de contagio; afectará tanto a la cocina como a los salones de los restaurantes”, precisó la Canirac en una tarjeta informativa.

Reabren hoteles

Asimismo, este 1 de julio también los hoteles reabrirán al 30% de su capacidad y como parte de su nueva normalidad deberán cerrar espacios comunes como gimnasios, áreas de juegos para niños, salones de fiesta y reuniones, bares, así como clínicas de masajes y spa.

De igual forma, los elevadores solamente se podrán utilizar al 50% de capacidad y se deberá marcar la sana distancia en su interior, entre otras medidas de higiene.

Restaurantes Los meseros deberán usar caretas y cubrebocas. / Foto: Cuartoscuro

En total, la CDMX estima que 56 mil 978 restaurantes reabrirán al público al igual que 822 hoteles. Ambas actividades dan empleo a más de 335 mil personas.

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