Costillas BBQ
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de romero
- 2 dientes de ajo
- 1 kilo de costillas de cerdo
- Sal gruesa
- Agua
- Salsa barbecue
Proceso
- Dorar en aceite cebolla, zanahoria y apio, bien tostadas.
- Agregar ajo, pimienta y hierbas
- Agregar cerdo, sal gruesa y tapar en agua
- Tapar olla y dejar cocinar durante 2 horas y 30 minutos hasta que se deshaga la carne
- Retirar del fuego y poner en una fuente y pincelar con salsa barbecue
- Poner en un horno fuerte y comenzar a dorar por 5 minutos, retirar y volver a pincelear con salsa, repetir este proceso 5-7 veces.
- Retirar una vez listo y servir
