La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) lanzó una advertencia a comercios y vendedores que distribuyen tortillas en hieleras o mediante motocicletas en la vía pública, ya que esta práctica podría derivar en sanciones económicas si no se cumplen las normas establecidas para la venta de alimentos.
De acuerdo con autoridades de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) en la región Golfo Norte, algunos establecimientos ya fueron sancionados por comercializar tortillas bajo estas condiciones, al considerar que incumplen disposiciones relacionadas con higiene, almacenamiento y transparencia para el consumidor.
Las multas por estas irregularidades podrían alcanzar hasta cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad de la falta y de si existen reincidencias por parte de los comercios.
Comercios ya enfrentan procesos de sanción
Autoridades de Profeco informaron que al menos cuatro establecimientos en el sur de Tamaulipas ya enfrentan procedimientos administrativos tras detectarse que vendían tortillas almacenadas en hieleras sin cumplir con las disposiciones vigentes.
Durante las inspecciones se detectaron irregularidades como la falta de información sobre el producto, incluyendo fecha de elaboración, caducidad y gramaje, elementos que deben ser visibles para garantizar que el consumidor conozca exactamente lo que está comprando.
La dependencia señaló que estas acciones forman parte de operativos de vigilancia para asegurar que los alimentos se comercialicen bajo estándares adecuados.
¿Por qué se prohíbe vender tortillas en hieleras o motos?
Aunque esta práctica es común en algunas colonias, las autoridades señalan que puede representar riesgos sanitarios y problemas para la protección del consumidor.
Uno de los principales problemas es que las tortillas almacenadas en hieleras o transportadas en motocicletas pueden exponerse al calor o a condiciones inadecuadas de conservación, lo que podría afectar su calidad e incluso generar contaminación.
Además, vender tortillas de esta forma impide que los compradores verifiquen datos básicos del producto, como el peso exacto, los ingredientes o la fecha en que fueron elaboradas.
Normas que regulan la venta de tortillas
La comercialización de tortillas en México está regulada por diversas Normas Oficiales Mexicanas. Entre ellas destacan la NOM-187, que establece las condiciones de higiene, almacenamiento y manejo para la masa y la tortilla, y la NOM-051, que regula el etiquetado e información que debe proporcionarse al consumidor.
Estas normas buscan garantizar que uno de los alimentos más consumidos en el país llegue a la población en condiciones seguras y con información clara sobre su contenido.
Buscan proteger al consumidor y al mercado
Autoridades indicaron que la vigilancia también busca evitar competencia desleal contra tortillerías que sí cumplen con los requisitos sanitarios y comerciales.
En México, el consumo de tortilla supera los 70 kilogramos por persona al año, por lo que cualquier irregularidad en su producción o venta puede impactar directamente en la salud y economía de millones de consumidores.
Por ello, Profeco exhortó a los establecimientos a respetar las normas vigentes y advirtió que continuará realizando inspecciones para detectar prácticas irregulares en la venta de este producto básico.