El azúcar que se produce en México ya no se vende igual. Se queda en bodegas, pierde valor y deja menos dinero a quienes viven de la caña. Mientras tanto, un endulzante más barato entra de forma ilegal y se coloca sin problema en mercados nacional.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) advirtió que el sector azucarero enfrenta un golpe triple: contrabando proveniente de la frontera sur, menos exportaciones a Estados Unidos y la sustitución de azúcar por fructosa.
A través de un informe especial, informó a Publimetro que solo entre octubre de 2025 y febrero de 2026, hay un cargamento ilegal de 15 mil toneladas que habrían ingresado a país sin pagar los impuestos correspondientes
El problema no se queda ahí. Con más azúcar disponible dentro del país y menos demanda de la industria, los ingresos caen, los ingenios pierden margen y los productores quedan en la cuerda floja en un mercado cada vez más distorsionado.
“Es urgente fortalecer la vigilancia en la frontera sur, mejorar la coordinación interinstitucional y garantizar el cumplimiento de las disposiciones comerciales vigentes. Asimismo, resulta prioritario revisar las condiciones del mercado frente a la reducción de cuotas y el avance de sustitutos, con el fin de proteger la viabilidad de un sector estratégico para el país”.
— GCMA
Contrabando de azúcar
El GCMA señaló que el ingreso ilegal de azúcar proveniente de Guatemala, principalmente a través de Ciudad Hidalgo, Chiapas, representa una distorsión significativa en el mercado nacional.
Los números no mienten. De acuerdo con información pública, entre octubre de 2025 y febrero de 2026, Guatemala reportó exportaciones hacia México por 16 mil toneladas, mientras que México registró únicamente mil toneladas importadas en el mismo periodo.
Esto sugiere un diferencial de hasta 15 mil toneladas que habrían ingresado al país sin cumplir con los arancelarias vigentes, de 156%. “Este flujo irregular no solo evade impuestos, sino que también introduce producto a precios artificialmente bajos, generando competencia desleal para los productores nacionales de caña y azúcar”, apuntó el grupo consultor.
Adicionalmente –apuntó– se detectó la presencia de azúcar de ingenios guatemaltecos como Palo Gordo, Santa Ana y La Unión en diversas centrales de abasto del país, incluyendo la Central de Abasto de Iztapalapa, en la Ciudad de México.
“Las autoridades federales han realizado aseguramientos relevantes. La Fiscalía General de la República (FGR) incautó un tractocamión con aproximadamente 22 toneladas de azúcar, presuntamente proveniente del ingenio guatemalteco Palo Gordo, cerca de la Aduana de Ciudad Hidalgo, Chiapas”, apuntó.
Exportaciones y sustitución por jarabe
El GCMA señaló que –al escenario descrito– se suma una baja en la cuota de exportación de azúcar mexicana hacia EE. UU., lo que limita una de las principales válvulas de salida del excedente nacional.
“Esto incrementa la disponibilidad interna de azúcar, presionando aún más los precios domésticos en un entorno ya afectado por importaciones ilegales”, subrayó la organización de especialistas agrícolas.
Alertó sobre un golpe directo al sector azucarero a través de la sustitución del endulzante por jarabe de maíz de alta fructosa. “La creciente utilización de jarabe por la industria de alimentos y bebidas continúa desplazando al azúcar nacional como insumo principal”.
Este fenómeno reduce la demanda estructural de azúcar, profundizando el desequilibrio entre oferta y consumo interno, puntualizó el informe del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.
Impactos a la producción de azúcar
La combinación de los factores referidos está generando un entorno adverso para toda la cadena productiva:
- Presión a la baja en los precios del azúcar.
- Reducción en los ingresos de los ingenios.
- Afectación directa a productores de caña.
- Distorsión en el mercado formal.