El precio de frutas y verduras ya se salió de control y está golpeando directo al gasto diario de millones mexicanos. Los productos básicos cuestan hasta 40% más y las familias se quejan de que el “dinero ya no alcanza”.
El ajuste ya se ve en los mercados, recauderías y puestos públicos, donde los consumidores ya están recortando a la mitad lo que compran o, de plano, dejan fuera productos más caros, en espera de que bajen aunque sea cinco pesos.
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) reportó alzas de más de 42% en jitomate y pepino, aumento de hasta 18% en papa, limón y tomate verde; mientras que la inflación general se ubicó en 4.59% al cierre de marzo.
El 26 de marzo pasado, Publimetro publicó que las frutas y verduras tendrían un incremento de hasta 40% “en días”, debido al aumento en el costo de la gasolina, diésel y fertilizantes que desató la guerra en Medio Oriente, los daños que dejó la sequía, las heladas y los cambios de temperatura, hoy el Inegi lo confirmó.
¿Inflación está fuera de control?
El Instituto Nacional de Estadística informó que la tasa general de inflación sumó cinco meses consecutivos con incrementos. Entre octubre de 2025 y marzo de 2026 se disparó de 3.57% a 4.59%, cuando la meta anual es de 3%, más un punto porcentual de tolerancia.
Señaló que el costo de las frutas y verduras se convirtió en el detonante principal de la nueva escala de la inflación, con un encarecimiento promedio extraordinario de 21.77% durante el tercer mes de 2026, que cuadruplica la tasa nacional de dicho indicador.
El instituto indicó que, al interior del segmento, el jitomate se afianzó como el rey de los alimentos más caros en México durante marzo, con un alza de 42.01%; aunque en términos anuales esta hortaliza acumuló un incremento de 126.31%.
Destacó que el precio del pepino sorprendió a los consumidores con un aumento mensual de 42.71% y una variación anualizada de 51.37%; aunque su impacto sobre el bolsillo no están fuerte como el del jitomate, porque su consumo no es generalizado. El pepino lo sustituyes, el tomate rojo no tiene sustituto.
En tanto que el limón, tomate verde o tomatillo y papa completaron el top 5 de las frutas y verduras más caras, con incrementos de 14 a 18%. Fuera de los alimentos, también destacaron el transporte aéreo, con una variación de más de 26%, las tarifas eléctricas y la vivienda, con alzas de hasta 2%.
“Hasta 70 pesos cuesta el kilo de jitomate; el limón ronda un máximo de 69; la papa cuesta 32 pesos y el tomate verde llega a 69.9 pesos por kilogramo”.
— Profeco, Quién es Quién en los Precios
Familias eliminan el jitomate
Martha Ortíz, locataria y distribuidora de verduras y legumbres, relevó a Publimetro que los consumidores y sus familias llevan, por lo menos tres semanas, evadiendo la compra de jitomate, tomate verde, limón y papa; debido a que está muy caro y no les alcanza el dinero.
“Las marchantas ven, medio tocan el jitomate y cuando les das la bolsa para escojan las piezas, te preguntan ‘¿Ya bajó?.. ¿En cuánto lo tienes?’ y, en acto seguido se hacen las distraídas y no lo compran. Hay otras personas, que si lo compran –cómo no– pero en lugar de un kilo se llevan medio o máximo cuatro piezas para la sopa o la salsa”.
Explicó que lo mismo pasa con los locatarios y dueños de puestos públicos, “preguntan el precio de la caja de jitomate y, cuando les dices que 700 u 800 pesos, empiezan a regatear y cargan menos, porque la gente no está comprando igual”.
Productos más caros en México
El Inegi reportó que los productos con el mayor aumento de precio, durante marzo de 2026, fueron:
- Pepino: 42.71%
- Jitomate: 42.01%
- Transporte aéreo: 26.28%
- Limón: 18.26%
- Tomate verde: 16.46%
- Papa y otros tubérculos: 14.92%
- Pollo: 2.82%
- Electricidad: 2.17%
- Loncherías, fondas, torterías y taquerías: 0.92%
- Vivienda propia: 0.33%