A pesar de la negativa del Gobierno Federal respecto al aumento del kilo de tortilla, en Nuevo León este producto de la canasta básica subirá de precio “sí o sí” y en ocho o 10 días alcanzaría los 29 pesos… o más.
Tras mantener el mismo precio durante tres años, la Federación de Industriales de Masa Tortilla de la entidad señaló que el incremento es inevitable por el alza acumulada en los costos de operación y materias primas.
Gilberto Almaguer Tamez, secretario de la Federación de Industriales de Masa Tortilla de Nuevo León, explicó que el sector ha aguantado el precio promedio actual de entre 26 y 27 pesos, pero la situación financiera para los productores se ha vuelto insostenible.
“Nosotros, aquí en Monterrey, tenemos tres años de no subirla. El promedio que está ahorita es como de 26-27 pesos. Hemos estado aguantando tres años con el mismo precio”, afirmó Almaguer Tamez.
Factores detrás del incremento
El ajuste, señaló el secretario, responde a una serie de incrementos en servicios básicos e insumos necesarios para la producción.
Entre ellos, Almaguer Tamez destacó las alzas en luz, agua, gas, refacciones, gasolina, impuestos y prestaciones laborales.
A pesar de que el precio del maíz en el campo (en estados como Sinaloa o Jalisco) se reporta bajo, aclaró que los costos logísticos elevan significativamente el precio que ellos pagan.
“El maíz está barato allá en el campo, 4 o 5 pesos, pero a nosotros a la puerta de la tortillería nos llega a 7.20 (pesos)”, detalló. “Además, se espera que la harina de maíz suba a 500 pesos por tonelada a partir de la próxima semana”.
A diferencia de otras regiones del país donde el kilo ya supera los 30 pesos, Nuevo León se había mantenido rezagado en los ajustes de precios.
“En otras partes de la República sí aumentaron el año pasado, por eso ellos ya andan en 30 o 32 pesos. Aquí en Monterrey quedaría como entre 28, máximo 29”, señaló el representante de los industriales.
El secretario indicó que esta decisión no es una elección arbitraria de los industriales, sino una respuesta directa a sus costos de producción.
“No es que queramos subirla, es que ya nos orillaron a eso. Nosotros no somos los que estamos aumentando el precio, son nuestros costos los que nos están obligando”, reiteró.
¿Cuándo entrará en vigor el nuevo precio?
Se estima que el incremento se vea reflejado en los mostradores de las tortillerías de Nuevo León en un plazo de ocho a 10 días.
Esto se debe a que muchos negocios aún cuentan con reservas de maíz surtidas a precio anterior, pero ya han sido notificados de que los próximos cargamentos llegarán con los nuevos costos actualizados.
Durante “La Mañanera” del martes, la presidenta Claudia Sheinbaum dijo que “no es cierto” el incremento a este producto.
“Hubo una persona que dijo que iba a aumentar el precio de la tortilla… no es cierto. No tienen ninguna razón para el aumento porque los granos de maíz están en el nivel más bajo yo creo que de la historia”, señaló la ejecutiva federal.