Con el Mundial a la vuelta de la esquina en Nuevo León la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Nuevo León llamó a los dueños de establecimientos para que la transmisión de los encuentros deportivos se realice en estricto cumplimiento de los protocolos legales.
Recientemente trascendió que los negocios que transmitan partidos de la Copa sin tener las licencias correspondientes podría derivar en sanciones económicas y hasta en problemas legales.
Ante este panorama, Kathia Guajardo Bosques, presidenta de Canirac, exhortó a los restauranteros que deseen proyectar los partidos en sus negocios a cubrir los montos establecidos por derechos de transmisión.
“La advertencia es clara: el incumplimiento de estas normativas podría derivar en sanciones económicas que superan el medio millón de pesos”, señaló.
El llamado a la legalidad se da en un contexto de alta expectativa económica y turística.
Se estima que Monterrey recibirá a más de 500 mil visitantes, de los cuales 375 mil serán turistas internacionales, lo que representa una oportunidad sin precedentes para el sector.
Experiencia auténtica
Guajardo Bosques presentó el corredor gastronómico Fogones del Noreste, un proyecto que ofrece una experiencia auténtica y legal a los comensales.
Se ubicará en el Parque Fundidora del 11 de junio al 24 de julio.
“Queremos que quienes nos visiten no solamente prueben un platillo, queremos que comprendan su origen. Que conozcan la riqueza cultural que representa y que descubran el profundo vínculo que existe entre nuestra gastronomía, familias y territorio. Cada fogón contará una historia. Cada receta tendrá una voz”, explicó.
Impacto económico proyectado
Canirac proyecta que las actividades en el Parque Fundidora atraerán a más de 2 millones de asistentes, generando una derrama económica que superaría los 2.1 billones de pesos.
Se espera que cada partido de la justa deportiva atraiga entre 15 y 30 mil visitantes, lo que refuerza la necesidad de que los restaurantes operen bajo la normativa vigente para garantizar el éxito del evento y evitar contratiempos legales.
El corredor Fogones del Noreste, añadió la presidenta, no solo busca deleitar el paladar de los turistas, sino también fortalecer a las comunidades rurales y dejar un legado para las nuevas generaciones.
Tendrá la participación de cocineras tradicionales que emplearán procesos ancestrales para mostrar al mundo el verdadero sabor del noreste mexicano.