A diferencia de las cervezas comerciales que se producen en grandes fábricas, las cervezas artesanales son elaboradas en pequeñas cantidades por cerveceros artesanales independientes.
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Los cerveceros artesanales suelen prestar mucha atención a los detalles y emplear técnicas tradicionales en el proceso de elaboración, uno de ellos es la utilización de ingredientes de alta calidad como pueden ser maltas seleccionadas, lúpulos frescos y levaduras específicas.
Al experimentar con diferentes estilos de cerveza, da como resultado una amplia gama de opciones, desde estilos tradicionales como IPA, porter, stout y pilsner hasta cervezas más creativas y únicas.
Otra característica es que ofrecen sabores más complejos y matizados en comparación con las cervezas comerciales. Esto se debe a la cuidadosa selección de ingredientes, procesos de elaboración más controlados y la ausencia de aditivos o conservantes artificiales que puedan alterar los sabores naturales.
Generalmente su producción suele ser limitada, lo que puede generar cierta exclusividad y deseo entre los consumidores, quienes buscan probar cervezas únicas y difíciles de encontrar.
Tres recomendaciones
Para adentrarte más a este mundo, Heineken México te comparte una guía de su línea de cervezas artesanales, las cuales reflejan una identidad propia, cuentan con un excelente proceso de calidad y con una fascinante variedad de estilos.
Tempus
Sin duda, dos de las icónicas cervezas artesanales que debes conocer, son Tempus Dorada, esta propuesta es bastante peculiar ya que cuenta con notas a miel y flores. Por otro lado, Tempus Doble Malta, es excelente para las tardes de carne asada y platillos ahumados, gracias a sus notas tostadas.
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Jabalí
Es una marca de cervezas con mucho carácter y alma, destacando por su gran cuerpo. Su selección de cervezas artesanales incluye la Bock, una fusión de sabores alemanes y lo salvaje de Jabalí con alto amargor, ideal para carnes a la parrilla y postres con nuez o cajeta.
La Hellesbock tiene notas florales y especiadas, perfecta para mariscos, comida picante y ate de guayaba. Además, la versión Ultra es muy ligera en amargor y sabor, con tan solo 100 calorías.
Lagunitas
Esta marca artesanal añade grandes cantidades de lúpulo para crear su característico aroma y sabor. Cuenta con dos variantes que se han convertido en las favoritas del mercado estadounidense y el mexicano: IPA con maltas de caramelo y PILS con mucho sabor y frescura.
