Si estás buscando un restaurante que te haga viajar a un mundo de sabores sorprendentes, entonces Catamundi, ubicado en el corazón de Polanco, es tu destino.
Este lugar se ha ganado la preferencia de los comensales y no es para menos, su propuesta culinaria te invita a viajar por un universo de texturas y sabores únicos, donde cada platillo es una experiencia para el paladar.
Estilo de cocina
Desde su apertura en 2014, se ha caracterizado por su enfoque innovador y su pasión por la gastronomía global.
Bajo la batuta del chef Pablo Carrera, este restaurante ha sabido reinventarse en cada temporada, ofreciendo platos que deleitan a los comensales y satisfacen los deseos más exigentes.
En esta ocasión, han creado su menú primavera/verano 2024 que es un homenaje a los ingredientes frescos con recetas reinventadas llenas de creatividad.
Esta renovación de la mitad de su oferta gastronómica ha sido un rotundo éxito, gracias a las colaboraciones entre el chef Carrera y su colega Diego Quezada.
Juntos, formaron un menú que incluye desde ensaladas frescas hasta platos más sustanciosos, con ingredientes locales e internacionales, así como una selección de productos del mar de la más alta calidad.
Experiencia culinaria
Así que para empezar tu experiencia culinaria, te recomendamos probar la ensalada de burrata con aderezo de pesto y durazno asado, arúgula y jitomate rostizado.
Si prefieres algo más exótico, el panipuri de costilla, inspirado en la comida de Singapur, te sorprenderá con sus esferas crujientes rellenas de espuma de papa y cubiertas con costilla braseada.
Para los amantes de los mariscos, el pulpo zarandeado con papa crujiente o el rigatoni con ragout de pork belly son opciones imperdibles.
Y si te apetece algo más ligero, el aguachile verde de camarón, marinado con chile cuaresmeño y limón amarillo, será tu elección ideal.
No puedes cerrar tu visita sin probar el postre estrella: el tradicional Pie de limón Catamundi, que ha estado en la carta desde hace ocho años y que ha regresado en una nueva versión.
Este postre, hecho con la mejor mantequilla, se ha convertido en un ícono del restaurante, combina la suavidad del merengue italiano con la frescura del lemon curd y el crujido del croissant tostado.
Para completar tu experiencia, te sugerimos maridar tu comida con su amplia selección de vinos, que incluye etiquetas mexicanas y españolas, como Juego de Pelota, que es un vino rosado o Malasenda Ribera del Duero, un vino español que seducirá el paladar de los conocedores.
Degusta también algo de su mixología llena de cócteles creativos como Pink & Tonic, Oaxaca Cooler, hecho a base de piña enchilada, ginebra, mezcla, frutos silvestres y un toque floral o el cóctel Aloha hecho con lychee y mezcal.
Para cerrar
Antes de despedirte, no olvides visitar su tienda de productos gourmet, donde podrás llevar a casa una selección de vinos, panes, galletas, chocolates y otros productos que te permitirán continuar dicha experiencia culinaria en casa.
Catamundi es más que un restaurante, es un destino para los amantes de la buena comida. Así que si aún no lo has visitado, es momento de hacerlo. Anótalo en tu lista y prepárate para disfrutar de un mundo de sabores que te harán volver en cada temporada.
