Quienes vivimos en la Ciudad de México sabemos que encontrar cocina china auténtica —no solo sabrosa, sino bien hecha, con ingredientes reales y técnicas fieles a la tradición— no es tarea fácil.
Por eso, con la más reciente inauguración de Blossom Santa Fe, la tercera sucursal de este icónico restaurante que lleva más de tres décadas enamorando paladares desde su primera sede en la colonia Del Valle, la zona poniente de la ciudad tendrá la oportunidad de degustar estos platillos auténticos.
La nueva sucursal abrió sus puertas en Antonio Dovalí Jaime 95, en el corazón del moderno Barrio Santa Fe. La inauguración fue todo un evento: lámparas rojas, danza del león, caligrafía china en vivo y hasta la presencia del embajador de Taiwán, Iván Lee, quien acompañó a la fundadora Elizabeth Ciao para cortar el listón.
Más que un acto protocolario, fue una bienvenida con todo el corazón para un restaurante que se ha convertido en embajador de la cocina china tradicional en la ciudad.
Este restaurante asiático no solo busca conquistar nuevos comensales, también responde a una necesidad: en una zona dominada por oficinas, centros comerciales y propuestas rápidas, hacía falta un espacio como este, con alma familiar y menú de altos vuelos.
Cuenta con una terraza para tomar un drink antes de pasar a comer, mientras que el salón comedor está bellamente decorado con detalles florales que mantiene la elegancia relajada que caracteriza a la marca.
El menú
Uno de los platillos más recomendables es el pato laqueado estilo Beijing, una verdadera joya por su piel crujiente y carne jugosa; los dumplings de cerdo al vapor, con esa masa finita y ese centro caldoso que enamora; y las costillas BBQ, que se sirven glaseadas, suaves y listas para compartir.
Otra recomendación es el pollo Soong servido en hojas de lechuga, los camarones a la fruta (sí, en tempura con mayonesa cítrica) y el arroz Blossom, que tiene todo lo que debe tener un arroz chino bien hecho. Incluso la clásica sopa Hot & Sour sorprende por su equilibrio: picante, ácida y deliciosa.
Blossom fue fundado en 1991 y desde entonces se ha consolidado como un referente en CDMX para quienes buscan cocina china real, con chefs originarios de Taiwán y recetas inspiradas en las cocinas regionales de Sichuan, Cantón y Beijing. La sucursal de Palmas fue la segunda parada en ese recorrido, y ahora Santa Fe marca una nueva etapa.
Si eres fan de la gastronomía asiática —o si simplemente quieres salir de la rutina de los mismos restaurantes de siempre—, Blossom Santa Fe merece tu visita. Es comida con historia, con técnica y, sobre todo, con un sabor que te abraza.
Blossom Santa Fe: Antonio Dovalí Jaime 95, Santa Fe. Abierto de lunes a sábado de 13:00 a 22:00 hrs y domingos hasta las 19:00 hrs.
