Cuando llega diciembre, el paladar mexicano busca refugio en lo reconfortante. Los aromas tostados del café recién molido, las notas caramelizadas de la canela en el ponche caliente, y ese sabor profundo del chocolate que se disuelve en la boca con cada bocado.
Es la temporada donde los sabores intensos y aromáticos se apoderan de nuestras mesas, convirtiendo cada encuentro en una celebración sensorial.
En este contexto llega una propuesta que fusiona dos de los elementos más emblemáticos de la cultura gastronómica del país: la cerveza oscura y el chocolate.
Así, la colaboración entre Negra Modelo y Turín, da como resultado una edición limitada que promete redefinir los brindis de fin de año.
Cuando dos tradiciones se encuentran
La nueva cerveza parte de la base de una lager oscura del portafolio de la compañía, incorporando el toque del cacao semiamargo para lograr un equilibrio entre la malta tostada, las notas de caramelo y un ligero aroma a café.
Con 4.7% de volumen alcohólico, la bebida mantiene un perfil accesible pero complejo, diseñado tanto para el consumidor habitual de cervezas oscuras como para quien busca experimentar algo diferente.
En esta búsqueda por experiencias más sofisticadas, las cerveceras mexicanas han encontrado un territorio fértil en los ingredientes locales.
“Con esta cerveza, no solo se unen dos sabores, se unen dos empresas reconocidas que comparten la búsqueda de la perfección en cada detalle y la pasión por crear experiencias memorables”.
— Agustín Rubio, director general de Turín.
Maridaje para las fiestas
Los expertos sugieren que esta edición limitada funciona especialmente bien con postres de chocolate amargo, trufas artesanales, cheesecakes y frutos rojos, donde los matices del cacao y la malta tostada se potencian mutuamente.
Pero las posibilidades van más allá del dulce: los cortes de res a la parrilla encuentran en las notas tostadas de la cerveza un complemento ideal, mientras que los moles —esa preparación ancestral que también integra el chocolate— crean una sinergia natural con la bebida.
Los quesos maduros, con su complejidad y profundidad de sabor, completan el repertorio de maridajes recomendados.
“La clave está en respetar la intensidad de los sabores”, señaló Felipe Ambra, vicepresidente de marketing de la compañía cervecera. “Esta edición no busca competir con el alimento, sino crear un diálogo en el paladar”.
La edición estará disponible en presentaciones de botella y lata de 355 ml en puntos de venta seleccionados a nivel nacional, exclusivamente durante la temporada navideña 2025.