En su tercera temporada, la serie de cultura gastronómica Fiestas con sabor mexicano amplía su recorrido por el país para acercarse a comunidades donde la comida es parte esencial de la vida cotidiana.
Esta nueva entrega se prepara para abarcar diferentes regiones de vital importancia para el patrimonio culinario nacional.
En este trayecto, Taxco, uno de los destinos más representativos de Guerrero, se convierte en protagonista y escenario de un capítulo que pone en primer plano las celebraciones locales y las prácticas que siguen vigentes en el día a día.
Para Benito Taibo, conductor y guionista del programa, el viaje es una experiencia constante de descubrimiento.
A lo largo del episodio, comparte cómo cada sitio visitado aporta nuevas formas de mirar y entender la cocina mexicana, una expresión cultural que va más allá del plato y se conecta con la memoria colectiva.
En esta nota te compartimos algunas de las maravillas gastronómicas que se muestran de este destino lleno de historia.
El mole rosa y las costumbres que se transforman
Entre los platillos característicos del lugar destaca el mole rosa, que más que una receta, es una muestra de cómo la tradición culinaria se transforma sin romper con sus raíces.
Su permanencia habla de una cocina viva, capaz de dialogar con el presente y adaptarse a nuevos contextos sin perder identidad.
En torno a este platillo, el programa pone el foco en las cocineras y los cocineros tradicionales, portadores de saberes heredados que siguen vigentes porque se practican, no porque se conservan intactos.
Desde esa mirada, Fiestas con sabor mexicano propone viajar desde el paladar. Taibo lo resume como una necesidad: el deseo de conocer los lugares a partir de su comida, de sentarse a la mesa para entender lo que un territorio es y lo que ha sido.
Taxco: arquitectura barroca y herencia cultural
La visita a Taxco también es un encuentro con su historia. La presencia de la iglesia de Santa Prisca marca el recorrido visual del programa.
El templo, construido en cantera rosa, destaca como uno de los ejemplos más singulares del barroco mexicano y funciona como telón de fondo para entender la riqueza cultural de la ciudad.
Así como Santa Prisca reúne distintos estilos y detalles que se descubren con atención, la cocina local refleja procesos históricos, influencias diversas y adaptaciones que han evolucionado con el tiempo.
Taxco no solo se reconoce por su herencia platera y sus calles empedradas, sino también por los sabores que narran su historia.
Fiestas con sabor mexicano
Un programa que, además de mostrar platillos emblemáticos del sitio, da un recorrido por la historia y cultura que los rodea.
De la mano de Benito Taibo, el televidente podrá recorrer Puebla, Hidalgo y Taxco para conocer a su gente y la comida que hace que México tenga una de las mejores gastronomías del mundo.
Probar los manjares típicos de las localidades es una forma de comprender su historia, su identidad cultural y la manera en que este destino ha sabido preservar sus costumbres para compartirlas con quienes lo visitan.
Gastronomía que conecta e inspira a viajar
El proyecto, impulsado por elGourmet, reafirma su apuesta por la producción original y el talento regional, una fórmula que ha consolidado al canal como referente de la gastronomía latinoamericana y como uno de los más vistos en México.
Más allá de la pantalla, el mensaje es una invitación directa a conocer Taxco: recorrer sus calles, probar su cocina y comprender por qué la gastronomía es una vía para acercarse a la historia y la identidad local.
La tercera temporada confirma que viajar y comer también son formas de entender México desde su raíz cultural y ya se puede ver desde el 14 de enero.