Durante 13 años, Sabor es Polanco ha evolucionado de un encuentro que reunía a 20 restaurantes a convertirse en uno de los referentes gastronómicos más importantes del país, celebrando hoy la innovación y diversidad culinaria de más de 70 propuestas de Polanco y distintos puntos de la Ciudad de México.
Este año, la experiencia culinaria más exclusiva del país se llevará a cabo el 14 y 15 de marzo en los Jardines de Campo Marte.
Desde sus inicios, el festival entiende que el placer gastronómico va más allá del plato y se completa con la copa. Por ello, la mixología y los grandes destilados forman parte esencial de su ADN. En 2026, esta experiencia se fortalece con la presencia de Tequila 1800 y Licor 43, dos marcas que suman carácter, tradición y sofisticación en cada maridaje.
Reconocido como el tequila más premiado del mundo, Tequila 1800 participa en Sabor es Polanco como parte de su compromiso con los espacios que celebran la excelencia culinaria y el talento gastronómico del país. La marca comparte una filosofía en común con el festival: elevar cada experiencia a través de la calidad, el origen y el cuidado en cada detalle.
La marca llevará a cabo catas exclusivas el sábado y domingo de 14:00 a 14:45 hrs, donde los asistentes podrán explorar distintas expresiones de su portafolio, descubriendo los matices, aromas y procesos que distinguen a una de las casas tequileras más reconocidas a nivel internacional.
Como parte de su hospitalidad, contará con restaurantes invitados, entre ellos Versalles 19, reconocido por su propuesta de mariscos, y Bobo Burgers, que aportará una propuesta casual al espacio de la marca.
Además, tendrá una zona de venta dentro del hospitality, donde los asistentes podrán adquirir su portafolio completo, incluyendo sus expresiones de lujo y la línea Essential. En este espacio también estará disponible el libro The Art of Tequila: Spirit of Mexico, publicado por Assouline, una obra que aborda al tequila desde una perspectiva cultural y artística, y que destaca el vínculo del tequila con los artistas y artesanos de México, con especial atención en las colaboraciones creativas de Jose Cuervo.
Y porque la experiencia también se vive a través de la mixología, Licor 43 se suma a la celebración gastronómica con una propuesta fresca y versátil que acompaña distintos momentos del festival.
Como parte de esta experiencia, compartimos una de sus recetas más representativas, ideal para replicar en casa:
Spritz 43
Ingredientes:
- 45 ml de Licor 43 Original
- Hielos
- 30 ml de agua mineral (aprox. ¼ de la copa)
- 5 ml de jugo de limón amarillo
- 120 ml de vino espumoso (aprox. ¾ de la copa)
- 3 hojas de hierbabuena
- 1 rodaja de limón (para decorar)
Procedimiento
- Llena una copa grande de vino con hielo hasta el tope.
- Añade el agua mineral y el jugo de limón amarillo.
- Incorpora el vino espumoso y, por último, el Licor 43 Original.
- Remueve suavemente para integrar los ingredientes sin perder burbujas.
- Decora con hojas de hierbabuena y una rodaja de limón.