Contar con opciones prácticas para cocinar en esta semana de Pascua se vuelve clave para aprovechar mejor cada momento, sin pasar horas en la cocina.
Hoy, preparar platillos ricos y completos no tiene que ser complicado. Elegir ingredientes prácticos y versátiles permite resolver comidas completas de forma rápida y enfocarse en lo más importante: compartir.
En este sentido, la buena elección de productos se convierte en aliada que ayuda a preparar distintos platillos sin sacrificar sabor ni calidad.
A continuación, te compartimos cinco recetas del sitio de La Costeña, pensadas para disfrutar Pascua desde la cocina.
Tostada de champiñones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- ¼ pza. de cebolla picada
- 2 tazas de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de chipotles picados La Costeña
- 2 cucharaditas de cilantro picado
- 8 tostadas horneadas
- 2 piezas de aguacate machacado
- 1 lata de ensalada de verduras La Costeña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 piezas de huevo duro rebanado
Preparación
1. Sofreír la cebolla en aceite caliente, agregar los champiñones y los Chipotles Picados. Sazonar y añadir cilantro.
2. Colocar una base de aguacate sobre cada tostada.
3. Añadir el guisado de champiñones.
4. Agregar la ensalada de verduras y el huevo rebanado. Servir.
Quesadillas de huitlacoche
Ingredientes
- 2 cdas. de aceite
- ¼ pza. de cebolla picada
- ½ taza de elote dorado La Costeña
- 1 lata de huitlacoche La Costeña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz azul
- 2 tazas de queso Oaxaca deshebrado
- 2 piezas de jitomate picado
- ¼ pza. de cebolla picada
- ½ lata de rajas de jalapeño La Costeña
- Cilantro al gusto
Preparación
1. Sofreír la cebolla en aceite y agregar el Elote Dorado y el Huitlacoche. Sazonar.
2. Calentar las tortillas y rellenar con queso y el guisado.
3. Doblar como quesadilla.
4. Mezclar jitomate, cebolla, rajas y cilantro para acompañar.
5. Servir.
Sopa campestre
Ingredientes
- 1.5 L de caldo de pollo
- 2 piezas de chipotles adobados La Costeña
- 2 piezas de zanahoria
- 1 pieza de calabaza
- ½ lata de garbanzos La Costeña
- 4 cdas. de elote dorado La Costeña
- 1 taza de arroz integral cocido
- ¼ taza de chícharos
- ½ taza de ejotes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de pollo deshebrado
Preparación
1. Calentar el caldo y agregar chipotles, vegetales y garbanzos.
2. Incorporar arroz y pollo.
3. Cocinar a fuego lento hasta hervir.
4. Servir caliente.
Jalapeños rellenos
Ingredientes
- 2 cdas. de aceite
- ¼ pza. de cebolla picada
- 1 cdita. de ajo
- 2 latas de atún
- 1 puré de tomate La Costeña
- ½ lata de ensalada de verduras La Costeña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 lata de jalapeños enteros La Costeña
- 1 taza de arroz integral
- ½ lata de frijoles bayos La Costeña
Preparación
1. Sofreír cebolla y ajo, agregar atún y puré.
2. Incorporar verduras y sazonar.
3. Rellenar los jalapeños.
4. Servir con arroz y frijoles.
Esquites
Ingredientes
- 2 cdas. de mantequilla
- 42 g de cebolla
- 4 hojas de epazote
- 1 lata de elote dorado La Costeña
- 172 ml de agua
- Sal al gusto
- Limón al gusto
- Mayonesa La Costeña
- Queso rallado
Preparación
1. Sofreír cebolla y epazote en mantequilla.
2. Agregar el elote y el agua, hervir.
3. Servir con limón, mayonesa y queso.
Más allá de las recetas, esta temporada es una oportunidad para reconectar con lo cotidiano y disfrutar el tiempo en casa. Preparar alimentos, probar combinaciones y sentarse a la mesa en familia convierte cualquier comida en un momento especial.