Entre el aroma del azafrán, una selección de vinos y el inconfundible sabor de una auténtica paella valenciana, Valencia presentó hace unas semanas en los jardines de la Hacienda de los Morales algunas de las experiencias que busca compartir con los viajeros mexicanos.
Durante el encuentro, los chefs José Curiel, primer representante mexicano en el World Paella Day, y Froilán Mújica, ganador nacional del certamen, protagonizaron un showcooking que sirvió como antesala para descubrir una ciudad que combina historia, gastronomía, naturaleza y un estilo de vida mediterráneo difícil de ignorar.
“México es un mercado interesante en total crecimiento, por ello venimos”, afirmó Tono Franco Martínez, director gerente de la Fundación Visit Valencia, quien explicó que la ciudad ha reforzado sus acciones de promoción en México, Estados Unidos y Canadá para atraer a un viajero que busca experiencias auténticas y responsables.
Y razones no le faltan. Valencia es una ciudad donde la vida cultural, deportiva y al aire libre forman parte de la rutina diaria.
“Valencia es una ciudad que tiene una vida cultural muy amplia, una vida deportiva y espacios naturales únicos. Es una ciudad muy cálida y con una manera de vivir que la gente disfruta mucho”, explicó Franco.
Para él, gran parte de su encanto está en la calidad de vida que ofrece: más de 300 días de sol al año, seguridad, movilidad sencilla y espacios públicos pensados para convivir.
Uno de los mejores ejemplos es el antiguo cauce del río Turia, convertido hoy en un parque urbano de nueve kilómetros donde conviven ciclistas, corredores, familias, mascotas y personas practicando yoga.
“Es una sensación de libertad y tranquilidad. Ves a la gente haciendo picnic, disfrutando con su familia y viviendo la ciudad. Eso es el good life”, aseguró.
Grandes tesoros
Pero Valencia no solo destaca por su estilo de vida. También presume una concentración de patrimonio difícil de encontrar en otro lugar.
La ciudad reúne cinco reconocimientos de la UNESCO, entre ellos la Lonja de la Seda, una de las joyas del gótico civil europeo; las Fallas; el Tribunal de las Aguas; el toque manual de campanas y la dieta mediterránea.
A estos atractivos se suma la impresionante Ciudad de las Artes y las Ciencias, el complejo diseñado por Santiago Calatrava que se ha convertido en uno de los grandes íconos de España.
Con museos, planetario, salas de exposiciones y uno de los acuarios más importantes de Europa, es un lugar que fácilmente puede ocupar un día completo del viaje.
Para quienes buscan historia y cultura, La Catedral de Valencia alberga el Santo Cáliz, considerado por muchos como el Santo Grial, mientras que la Lonja de la Seda permite viajar a la época en que la ciudad era uno de los centros comerciales más importantes del Mediterráneo.
La naturaleza tiene un papel protagónico
A solo unos minutos del centro se encuentra el Parque Natural de L’Albufera, un enorme lago rodeado de arrozales donde nació la receta original de la paella valenciana.
Entre flamencos, garzas y atardeceres espectaculares, este rincón ofrece una cara completamente diferente de la ciudad.
Y para quienes disfrutan perderse entre calles llenas de historia, el Barrio del Carmen combina arquitectura medieval, arte, restaurantes y vida nocturna en una de las zonas más vibrantes de Valencia.
Muy cerca se encuentra también el Mercado Central, considerado el mercado de productos frescos más grande de Europa y uno de los mejores lugares para descubrir los sabores locales.
Según Franco, Valencia encaja perfectamente en los planes de los viajeros mexicanos que visitan España gracias a su conectividad y facilidad de acceso.
“Tres días son fantásticos para conocer la ciudad. Puedes incluirla dentro de tu ruta por España y después continuar hacia otros destinos europeos sin necesidad de regresar a Madrid o Barcelona”, comentó.
Próximos eventos
Además, 2026 promete ser uno de los años más importantes para la ciudad. El próximo 20 de septiembre se celebrará la final de la World Paella Day Cup, donde chefs de distintos países competirán por preparar la mejor paella del mundo.
También llegarán eventos internacionales como el SailGP, los Gay Games y el Año Jubilar del Santo Cáliz.
“Todo el año hay actividades. Tenemos música en la calle, somos una Music City y disfrutamos de un estilo de vida que todos aspiramos a tener. Ir a Valencia es un lujo y creo que debería estar dentro del mapa de cualquier persona que visite España”, concluyó Franco.