El canal El Gourmet presenta “Los favoritos de Osuna en Querétaro”, una serie de cuatro episodios conducida por el reconocido chef Eduardo Osuna, quien invita a descubrir la riqueza gastronómica de Querétaro, ciudad donde reside desde hace más de 15 años. El programa, que estrena el miércoles 4 de junio a las 18:00 horas, con repeticiones los sábados a las 15:30, recorre desde puestos callejeros hasta restaurantes de alta cocina, mostrando sabores, historias y personajes que dan vida a la identidad culinaria local.
En el primer episodio, Osuna explora el Centro Histórico de Querétaro, comenzando con una visita a Salvatore, un chef italiano radicado en México que mantiene la tradición de la “vera pizza napolitana”. Luego, el recorrido lleva al Rancho San Josemaría, donde se elabora queso de oveja de alta calidad, mostrando el proceso artesanal de producción. La jornada continúa en el restaurante Tikua del chef local Alberto Brito, que fusiona diversas tradiciones culinarias mexicanas. El día cierra en el BierGarten de la Cervecera Hércules, un espacio que combina embutidos artesanales con una selección de cervezas locales.
El segundo episodio se centra en la comida callejera y la cocina tradicional. Osuna visita el Mercado La Cruz para degustar las emblemáticas gorditas de “El Güero” y Lupita, un clásico queretano. Luego, en el restaurante Nicos, se presenta la sopa seca de natas, un platillo tradicional mexicano. El recorrido incluye “La taberna El Quillo”, especializada en cocina española, y “Kazu’s Kitchen”, donde se ofrece comida japonesa auténtica. El episodio concluye en “La ordeña del Rancho Santamarina”, un lugar que destaca por su propuesta de cocina del huerto a la mesa.
Eduardo Osuna, referente de la cocina mexicana contemporánea, aporta su experiencia y estilo relajado, invitando al público a cocinar desde casa con recetas accesibles. Con más de 20 años en la gastronomía, Osuna comenzó su carrera de forma casual durante un viaje por Europa, formándose en Girona, España, con técnicas tradicionales y de vanguardia. En Querétaro, ha desarrollado proyectos como comedores industriales para empresas y su restaurante Brokinni Bistrot en el aeropuerto local. Su trayectoria incluye programas previos en El Gourmet, como “México en 44 platos” y “Mapa de los sabores de México”, donde destacó la diversidad culinaria del país.
El Gourmet, líder en contenidos gastronómicos en América Latina, celebra más de 20 años elevando la experiencia culinaria con 200 horas de estrenos anuales en español y una comunidad de 5 millones de seguidores en redes sociales. La serie forma parte de la oferta de AMC Networks International Latin America, que distribuye canales como AMC, Más Chic, Film&Arts y Europa Europa en más de 125 países. En México, El Gourmet está disponible en Izzi (canal 227), Megacable (223 y 1223), Sky (1237) y Total Play (268).
