El café es una de las bebidas más populares del mundo, y en redes sociales ahora está la tendencia de beberlo al estilo ‘dalgona’, un tipo de café frío y cremoso que se ha vuelto irresistible para todos. Pero si en lugar de café eres amante de las infusiones naturales, puedes hacer tu propio dalgona matcha latte con té de matcha y te encantará el resultado.
¿Qué es el matcha? Está hecho de las mismas hojas del té verde pero tratadas de forma especial. «A diferencia del té verde tradicional, la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con telas de sombra antes de cosecharlas. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura. Las hojas se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y envejecen en almacenamiento en frío, lo que profundiza el sabor», explicó al respecto el portal Health.
Son numerosos los beneficios que aporta esta hierba a tu organismo. «Aumenta el metabolismo y quema calorías, desintoxica de forma natural, aporta vitamina C, selenio, zin y magnesio, también reduce el colesterol y el azúcar en la sangre», enfatizó el portal Matcha Source.
Acá te compartimos dos recetas para lograr un perfecto dalgona, la bebida cremosa perfecta para merendar en las tardes de otoño.
Receta de Dalgona matcha latte
Necesitarás
1/4 de taza de crema
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de polvo matcha
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
Procedimiento
En un bowl, vierte la crema con la vainilla y las cucharadas de azúcar. Con una batidora elétrica o de mano, comienza a batir constantemente hasta que tengas una consistencia cremosa.
Agrega el polvo y mezcla nuevamente con la batidora hasta que todo se integre perfectamente, explica la youtuber Teresuch.
En el vaso de leche, agrega encima la crema que acabas de batir y ya tendrás listo tu Dalgona Matcha Latte.
Con huevo
Este Dalgona matcha latte también lo puedes preparar con huevo para darle aún más cremosidad y consistencia a la bebida. Fíjate en la receta compartida en YouTube por el canal Healthy Foodie Ph.
Necesitarás
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 claras de huevo
Procedimiento
En una olla, agrega el azúcar y el agua y pon a calentar a fuego medio o bajo hasta que comience a hervir y a caramelizarse el azúcar.
En un bowl aparte, añade las claras de huevo y comienza a batir hasta que estén espumosas. Mientras haces esto, ve agregando lentamente el caramelo que acabas de preparar.
Sigue batiendo al agregar las cucharadas de polvo de matcha. Verás que la consistencia es cremosa y deliciosa.
Ahora, en un vaso de leche con hielo, agrega varias cucharadas de la crema de matcha y tendrás lista una bebida deliciosa.
