Los beneficios de los cacahuates son múltiples, pero también insospechados por quienes lo consideran un alimento rico en sabor y que suelen consumirlo como un snack entre comidas. Pero más allá de ello, este ingrediente natural resulta muy versátil en la cocina y además aporta innumerables beneficios para la salud, ya que está compuesto por una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes ideales para alcanzar el bienestar. Sin embargo, primero chequea de que no tengas algún tipo de reacción ante su consumo, ya que hay quienes son intolerantes a sus componentes, según lo indican los expertos de Mayo Clinic.
Sin embargo, el cacahuate es un producto muy noble porque además es un protector del corazón, de los huesos, el sistema digestivo y ayuda considerablemente en la prevención de diversas enfermedades. Así que no dudes en incorporarlo a tu dieta diaria en una gran variedad de recetas como las que aquí te presentamos.
Beneficios de los cacahuates y unas ricas recetas para hacer en casa
El cacahuate o maní es muy popular por su rico sabor y también, porque contiene una gran cantidad de grasas, pero éstas estas distribuidas en buena medida para aportar energía al cuerpo, sobre todo si se consume a primeras horas del día. Sin embargo, la alta presencia de vitaminas E y del complejo B ayuda en la prevención del envejecimiento de las células, además de mantener en buenas condiciones la piel y todo lo referente al cuidado del sistema nervioso. De ahí que su consumo moderado favorece notablemente al organismo.
El Instituto Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa también recalca la importancia de este alimento que también posee una alta concentración de ácido fólico, compuesto vital para las mujeres embarazadas y para quienes quieran crear un balance perfecto en la renovación de células durante su gestación.
Por si fuera poco, el cacahuate contiene un aminoácido capaz de controlar y hasta disminuir la presión arterial y el colesterol malo que suele depositarse en el organismo. También se le atribuye la regulación de los niveles de glucosa, tanto que es un alimento ideal para diabéticos y todo aquel que quiera mantener un control sobre su peso, ya que además tiene un efecto saciante que permite que quien lo consuma evite caer en antojos.
Recetas con cacahuates para disfrutar en casa
Antes de preparar cada receta revisa que todos los ingredientes estén frescos y sean de calidad, luego de ello combina este fascinante producto con tus ingredientes favoritos y no pongas límites en la cantidad de platos que puedes disfrutar con él. Solo pon en práctica tu creatividad y comparte estos sabores con tus seres queridos:
Sopa de papa con calabaza y cacahuate
Necesitarás: 2 papas cocidas y hechas puré, 2 calabazas verdes cocidas al vapor, 2 tazas de caldo de pollo o de verduras, Sal y pimienta al gusto, Cacahuates tostados y troceados al gusto, Paprika, Aceite de oliva y Crutones para acompañar.
Lo que debes hacer es: Incorporar en la licuadora o máquina procesadora las papas junto con las calabazas y el caldo de pollo. Mientras se mezcla sazona poco a poco y luego añade la sopa en una olla hasta que logre el espesor y hierva un poco. Por último sirve y coloca en el topa los trozos de cacahuates, unas goticas de aceite de oliva y la Paprika.
Salsa de cacahuate
Necesitarás: 1 taza de cacahuates tostados, ½ taza de crema de cacahuate, ½ taza de soya, 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, 3 chiles chipotles secos picados y ⅓ taza de jugo de limón.
Lo que debes hacer es: En una sartén dora los chipotles con el aceite de ajonjolí y espera a que estén completamente crujientes. Licua la mitas de los ingredientes, sirve en platos hondos y decora con el resto de los chipotles y cacahuates.
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