El consumo excesivo de proteínas a través de suplementos alimenticios para aumentar la masa muscular puede generar cálculos renales y riesgo de padecer osteoporosis, alertó Beatriz Aguilar Maldonado, académica del Instituto de Fisiología Celular de la UNAM.
Durante la conferencia magistral “Las proteínas no son exclusivas para el GYM”, la especialista en biología celular señaló que aquellas que se ofrecen en los gimnasios en malteadas o en polvo pueden provocar desequilibrios metabólicos, con disminución del pH en la sangre y mayor acidez de la orina.
“Cuando se ingieren en exceso y se descuida el resto de los nutrientes, los riesgos de padecer osteoporosis y enfermedades renales aumentan de manera significativa”, acotó.
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Indicó que hay que tener cuidado porque hay personas que, en su deseo de tener unos músculos marcados, están en mayor riesgo de padecer cálculos renales y otros padecimientos relacionados con los riñones.
Agregó que al haber aumento de ácido úrico, calcio, citrato y proteínas en la orina, también se incrementa el riesgo de enfrentar osteoporosis, ya que el calcio está saliendo de los huesos que se descalcifican; además, puede haber daño renal, ya que el riñón no está diseñado para que pase a través de él este tipo de moléculas.
Consideró que existe una creencia general de que las proteínas por sí mismas ayudan a generar mayor masa muscular en aquellas personas que se ejercitan. Pero debe quedar claro que el tema de las proteínas va más allá de utilizarlas únicamente como fuente de energía.
Aguilar Maldonado aclaró que las proteínas son biomoléculas de suma importancia a nivel celular y también para el buen funcionamiento de todo el organismo, razón por la cual su consumo debe estar controlado con una dieta balanceada que incluya carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas.
“Al realizar ejercicio intenso se produce desgaste, incluso desgarres, por lo que el cuerpo, mediante una síntesis, trata de cubrir la parte dañada generando más músculo, para lo cual se requieren compuestos que son la base de las proteínas y los aminoácidos contenidos en los suplementos”.
De acuerdo con la experta, la forma más común de ingerir proteínas es con las carnes rojas, aguacate, leche o algunos frutos secos.
