Hay conceptos gastronómicos que sorprenden por su ejecución, y otros, como Niu Sushi, que lo hacen desde la idea misma. Su nueva propuesta —las Sushi Burgers— son una declaración comestible de todo lo que busca representar este proyecto: una cocina que rompe moldes, tropicaliza lo tradicional y convierte al sushi en un antojo cercano, divertido y familiar.
Fiel a su esencia disruptiva, el restaurante de comida japonesa presenta dos versiones de su hamburguesa de sushi, una reinterpretación divertida llena de sabor del sushi clásico que desafía las convenciones de la gastronomía japonesa, conservando la esencia de la misma.
Dos creaciones que desafían lo establecido
La Atún Burger está rellena de tartar de atún spicy, camarón empanizado, queso crema, aguacate, cebollín y ajonjolí, creando una sinfonía de texturas que van desde lo cremoso hasta lo crujiente.
Por su parte, la Cangrejo Burger combina pasta de cangrejo con camarón empanizado, queso crema, aguacate y cebollín en una armonía que celebra los sabores del mar.
Ambas creaciones están empanizadas por fuera y van coronadas con salsa de anguila, gracias a esto y a sus rellenos cremosos, cada mordida está llena de una jugosidad que te cautivará. Las puedes encontrar en su carta desde el día de hoy.
Experimentación que no pierde la esencia
Su secreto radica en entender que el sushi no tiene por qué ser plano. Así, de la mano del chef Jack Schoihet —quien empezó en esta industria a los 18 años y hoy suma más de 25 años de experiencia—, Niu Sushi cambió las reglas del juego al adaptar los sabores japoneses al gusto local.
La filosofía de Schoihet se basa en la incorporación inteligente de ingredientes como queso crema, salmón y salsas cremosas, elementos que tradicionalmente no forman parte del sushi japonés pero que han conquistado el paladar latinoamericano.
Las nuevas Sushi Burgers representan, entonces, una evolución lógica de esta filosofía: una propuesta joven, atrevida y lista para conquistar a quien creía haberlo probado todo. No se trata solo de una novedad, sino de una declaración de principios que redefine los límites entre tradición e innovación.
