Con las modificaciones que se realizaron a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, respecto al etiquetado de alimentos y bebidas ultraprocesados, también habrá cambios en los etiquetados de los productos con denominación de origen, entre ellos los quesos, la medida entraría en vigor a partir de abril del próximo año.
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De esa forma, las etiquetas distinguirán cuando un producto es original y cuando no, “por ejemplo, si en este momento se compra un queso tipo manchego, en abril de 2021 el empaque tendrá una leyenda que dirá ‘imitación tipo manchego’”, explicó Beatriz Bautista, gerente de desarrollo de negocios de SGS México, firma especializada en inspección, certificación, pruebas y verificación.
La modificación abarcará a quesos, carnes, cervezas, vinos, dulces, aceite de oliva, galletas, embutidos que tengan denominación de origen, la cual le da el distintivo de que un solo productor sea quien lo elabore, además de fabricarse con ingredientes que sólo se encuentran en una región de un país, bajo un proceso propio e irrepetible que le da su sabor característico.
Bautista agregó que aunque ahora aparece la leyenda “tipo” para identificar productos similares, desde el cuarto mes del próximo año se verá “imitación”.
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El etiquetado abarcará a los productos con denominación de origen, así como los que se acordaron en la renegociación del Tratado de Libre Comercio Unión Europea México.
En ese acuerdo se incluyeron los quesos parmesano, manchego, gouda Holland, Edam Holland, mozzarella di Bufala Campana; jamón jabugo, cervezas, vinos como el Rioja, Ribera del Duero, Toro, Valencia, carne curada Capocollo di Calabria, aceites y pescados como Scottish Farmed Salmon, entre otros.
“Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano”, establece la norma.
(Con información de El Universal)
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