La Secretaría de Salud de Nuevo León emitió una alerta a la población sobre los riesgos de utilizar utensilios de cocina tradicionales, específicamente el barro vidriado, por su contenido de plomo que puede filtrarse a los alimentos.
Alma Rosa Marroquín, titular de la dependencia, enfatizó la necesidad de retirar estos artículos de los hogares para proteger la salud de las familias, especialmente de los menores.
“Tenemos que eliminar todo eso de nuestras cocinas y yo sé que nos encanta la comida tradicional, pero es una fuente adicional que puede representar un riesgo”, advirtió la secretaria.
Marroquín explicó que el peligro reside principalmente en el esmalte brillante utilizado en la alfarería.
“Especialmente... es el barro vidriado, el que tiene como esta parte que es brillosita... toda la alfarería que se hace en México tiene altas concentraciones de plomo”, informó.
Además de las cazuelas y jarros, se identificaron otras fuentes de exposición en el hogar como las pinturas viejas, ciertos cosméticos no certificados, juguetes y polvos ambientales que los niños pueden ingerir.
Situación de niños con presencia de plomo en la sangre
Respecto a la reciente inquietud por los resultados de pruebas realizadas en los Centros de Desarrollo Infantil (Cendis), la secretaria de Salud aclaró que se trata de un estudio preliminar con pruebas rápidas que detectó nivelessuperiores a la norma en poco más del 20% de los niños evaluados.
No obstante, destacó que estos resultados aún no son definitivos y requieren de pruebas confirmatorias de sangre, consideradas el “estándar de oro” para el diagnóstico.
Para dar tranquilidad a los padres de familia, Marroquín destacó que la mayoría de los casos detectados se encuentran en categorías de riesgo bajo que no requieren medidas extremas.
“No hay que hacer una intervención de hospitalización ni de nada. Hay que darles vigilancia y recomendaciones en el domicilio”
La funcionaria también señaló un hallazgo inesperado en el protocolo: los Cendis con niveles más altos de plomo no son necesariamente los que están cerca de zonas industriales, lo que sugiere que factores internos del hogar y hábitos de consumo tienen un peso significativo.
“No queremos alarmar, pero sí queremos que la gente se cuide, que todos podamos entender que la salud es un tema multifactorial... en este caso todos somos corresponsables”, señaló.
Como estrategia de prevención, la Secretaría de Salud recomienda:
- Fortalecer la nutrición: una dieta rica en calcio, hierro y vitamina C ayuda a evitar que el plomo se absorba en el organismo.
- Fomentar la lactancia materna: es un factor protector clave en los primeros años de vida.
- Higiene constante: el lavado frecuente de manos y la limpieza de pisos con trapeador húmedo para no levantar polvo.
- Evitar alimentos de riesgo: algunos dulces como los tamarindos de marcas conocidas y chilitos pueden contener niveles altos del metal.
Será esta semana cuando la dependencia inicie las pruebas confirmatorias de sangre y evaluaciones del neurodesarrollo para los niños que resultaron positivos en el tamizaje inicial, para determinar con certeza las acciones a seguir.