Durante la inauguración de la Convención Nacional del Café (Concafé) 2026, la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, presentó la nueva línea de café soluble Cinco de Mayo en sabores de vainilla, canela, chocolate y cardamomo.
La funcionaria anunció que ya se encuentra listo el segundo lote comercial del café poblano Cinco de Mayo, resultado del acopio de 38 toneladas de café pergamino de alta calidad provenientes de distintas regiones productoras de la entidad.
Detalló que este volumen permitirá obtener 28 toneladas de café verde, con las que se elaborarán 50 mil frascos de café soluble y 20 mil bolsas de granulado.
Además, se producirán 10 mil frascos de las nuevas variedades saborizadas, diseñadas para ampliar la presencia del producto poblano en mercados especializados y de exportación.
Altamirano Pérez destacó que Puebla se mantiene como uno de los principales referentes cafetaleros del país.
Actualmente ocupa el tercer lugar nacional en superficie cultivada, con más de 71 mil hectáreas distribuidas en 54 municipios, además de registrar una producción anual de 225 mil toneladas de café cereza.
Asimismo, subrayó que la entidad lidera el rendimiento por superficie a nivel nacional y que cerca del 70% de las y los productores pertenecen a pueblos originarios, lo que convierte al café en una actividad estratégica para el desarrollo económico y social de las comunidades.
Puebla, sede de la industria cafetalera nacional
La titular de Desarrollo Rural informó que del 11 al 14 de junio el Centro de Convenciones de Puebla albergará la edición 2026 de CONCAFÉ, encuentro que reunirá a productores, comercializadores, especialistas y compradores nacionales e internacionales.
Entre las actividades programadas destacan conversatorios sobre compra pública y experiencias exitosas de estados productores, mesas de negocios, exhibiciones de maquinaria y tecnología para el campo, talleres especializados, actividades culturales, así como el certamen Calidad en Taza Puebla 2026, el concurso Sabor a México y el Campeonato Nacional de Baristas.
Café Cinco de Mayo suma cuatro nuevas variedades
Por su parte, el gobernador Alejandro Armenta Mier destacó que, a un año del lanzamiento del café liofilizado Puebla, Cinco de Mayo, la marca ya cuenta con cuatro nuevas presentaciones, lo que refleja el crecimiento y consolidación del proyecto.
El mandatario estatal enfatizó que esta estrategia no busca competir con las más de 300 marcas de café que existen en la entidad, sino fortalecerlas mediante la promoción de la calidad del café poblano y la apertura de nuevos canales de comercialización.
Además, resaltó el impulso que ha recibido el campo durante la actual administración, con la entrega de mil 800 equipos agrícolas, entre drones, tractores, sembradoras y cosechadoras, así como apoyos para más de 200 mil hectáreas mediante la distribución de semillas y fertilizantes.
Armenta afirmó que el fortalecimiento de la cadena productiva del café forma parte de una estrategia integral para generar mayor valor agregado a los productos del campo poblano y mejorar los ingresos de las familias productoras.