El jitomate por fin aflojó la presión sobre el gasto familiar. Después de meses de aumentos que dispararon su precio y golpearon el costo de comidas tan básicas como una salsa, el producto ya bajó a un promedio de 48 pesos por kilo, informó la presidenta Claudia Sheinbaum.
La reducción llegó después de que el gobierno federal alcanzó un acuerdo con productores para contener los incrementos desmedidos que llevaron al jitomate a encarecerse más de 200%, con ofertas de hasta 100 pesos por kilo, que obligaron a millones de familias a reducir o cancelar su consumo.
Sin embargo, la tregua todavía no llega por igual a todos los puntos de venta. Aunque el precio promedio reportado –por la presidenta– ya ronda 48 pesos por kilo, en supermercados el jitomate aún se comercializa cerca de 70 pesos y en distintos mercados públicos mantiene niveles superiores a 50 pesos, lo que significa que el alivio para los consumidores todavía es parcial.
Qué frenó el alza del jitomate
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo explicó que el precio promedio de jitomate bajó a 48% esta semana, gracias a un acuerdo entre el gobierno federal y los productores para eliminar el sobreprecio que generan los intermediarios.
Ello, apuntó, además de promover un mayor cultivo del fruto a nivel nacional y apoyar a los productores con los insumos agrícolas necesarios para obtener mayores cosechas, que –en conjunto– permitan bajar el precio del producto, todavía más.
Recordó que, este año, el precio del tomate rojo se disparó hasta 100 pesos, debido a una menor cosecha en zonas como Sinaloa, que es mayor productor del país, y los daños causados por plagas en los cultivos mexicanos y Estados Unidos.
Así frenarán los abusos del jitomate
Durante su conferencia matutina, la presidenta Sheibaum señaló que el acuerdo consiste en que haya un trato directo entre el productor y quien vende el jitomate a las centrales de abasto, tiendas de autoservicio, tianguis o cualquier otra forma de comercialización.
“¿Cómo se puede hacer esto? Bueno, cuando vas a sembrar el jitomate, pues que ya se determine a quién se lo vas a vender; pero no al intermediario, sino directamente a la central de abasto. ¿Qué tendría que ocurrir? Primero, aplicar este es el acuerdo que se firmó el día de ayer”.
En segundo lugar –subrayó la mandataria– que, antes de que se exporte el tomate rojo, se venda para el mercado nacional, con la finalidad de que no haya escasez en nuestro país y vuelva a subir el precio.
“Fue similar a lo que acordamos con el maíz. Además vamos a seguir trabajando con ellos (productores) para ver de qué manera puede aumentarse la productividad de la siembra del jitomate y que garanticemos desde este año la siembra, que en la cosecha haya suficiente y no se eleven los precios”, puntualizó Sheinbaum.
Jitomate baja, pero sigue carísimo
La Profeco reportó que, a pesar de que el precio promedio ya está en 48 pesos, en varios centros comerciales los consumidores todavía pagan un máximo de 69.9 pesos por kilo de jitomate; con un gasto adicional de casi 22 pesos, equivalente a un sobreprecio de 45.6%.
A través del micrositio Quién es Quién en los Precios, indicó que –en contraste– el costo más bajo registrado es de 18 pesos por kilo en las centrales de abasto, mientras que en los mercados públicos ronda 50 pesos.
Ello implica que, aun cuando la tendencia es a la baja, el precio del tomate rojo no es parejo y reporta diferencias de hasta más de 50 pesos por kilo, de a cuerdo al lugar de compra y la zona de consumo.
Intermediarios inflan jitomate hasta 200%
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó a Publimetro que la cadena de intermediarios encarece más de 200%. Reportó que el precio de jitomate sube de esta forma:
- Productor: 17.33 pesos
- Mayoreo en la Central de Abasto: 25 pesos
- Medio mayoreo (distribuidores): 26.15 pesos
- Consumidor final: 52.04 pesos
- Alza total: 200.28%