Frutas y verduras le pegaron otra vez al bolsillo. Esta vez, el impacto no es aislado ni temporal: tres básicos de la cocina mexicana se dispararon al mismo tiempo y empujan el gasto diario en alimentos a más de 200 pesos.
Los datos oficiales lo confirmaron. En solo dos semanas, el jitomate, la cebolla, el chile poblano y el chile serrano registraron alzas de hasta 24%, con un impacto inmediato en el costo de preparar comida en casa y en la calle.
El efecto se amplifica porque no son productos secundarios: son base de salsas, guisos como los chiles rellenos y antojitos –tacos, tamales, quesadillas o pambazos–. Y cuando suben juntos, no hay cómo esquivar el golpe y el gasto se dispara desde lo más básico.
Precios suben y suben
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) informó la inflación –o aumento general de precios– en México alcanzó una tasa de 4.53% al cierre de la primera quincena de abril de 2026, un nivel muy similar al 4.59% reportado en marzo pasado.
Alertó que precisamente las frutas y verduras se convirtieron en el detonante principal del índice inflacionario y la fuga más importante para el bolsillo de la población, con un encarecimiento récord de 23.03% en dos semanas.
Dentro de este último segmento de alimentos frescos, el costo del jitomate sumó tres meses y medio de incrementos, con un alza de 24.37% en los primeros 15 días de abril y un máximo de 98.5 pesos por kilo, reportado por la Profeco.
Mientras que el chile poblano, el chile serrano y “otros chiles frescos” se encarecieron entre 16% y 23%; sin olvidar la cebolla, papa y tubérculos como la zanahoria, betabel y rábano que subieron alrededor de 7%. El poblano alcanzó 120 pesos por kilo.
Gasolina, pasajes y vivienda más cara
A través de su más reciente informe, el Inegi destacó que el costo de la gasolina de alto octanaje o tipo Premium registró un incremento quincenal de 2.97%, que obligó a los automovilistas a pagar entre hasta 29 y 31 pesos por litro en zonas como Jalisco, Aguascalientes y Guerrero.
El organismo federa refirió que –en medio del aumento en el precio internacional de los combustibles, por efecto de la guerra en Medio Oriente– las tarifas de los autobuses urbanos mostró un alza de 3.3% a nivel nacional.
Mientras que el costo de la vivienda propia tuvo una variación de 0.17% en la primera quincena de abril, cifra que parece muy baja, pero que impacta de forma importante por el alto costo de las propiedades, que se tasan en millones de pesos.
Mandado para comida, ¡por las nubes!
Griselda Hernández, comerciante de frutas y verduras y alimentos frescos, explicó a Publimetro que el aumento en el precio del jitomate, cebolla y chiles “pegó duro” y recortó hasta 30% las ventas.
“Algunas personas dejaron de comprar y, en tono de broma, te dicen: ‘ahora solo alcanza para sopa blanca y chiles de lata’, porque todo esta muy caro. Hay otras que ya se resignaron, peso solo llevan el jitomate, la papa o los poblanos que necesitan.
“Incluso, las clientas comentan que antes gastaban entre 90 y 120 pesos diarios para el mandando de la comida; hoy, ponen arribita de 200 pesos, si quieren llevar las verduras para la comida y alguna fruta para la semana”, dijo Griselda.
Productos más caros
El Inegi reportó que los productos con mayor incremento de precio, durante la primera quincena de abril, fueron:
- Jitomate: 24.37%
- Chile poblano: 22.63%
- Chile serrano: 21.94%
- Otros chiles frescos: 16.89%
- Cebolla: 7.43%
- Papa y otros tubérculos: 6.92%
- Autobús urbano: 3.34%
- Gasolina de alto octanaje: 2.97%
- Loncherías, fondas, torterías y taquerías: 0.28%
- Vivienda propia: 0.17%
Productos menos caros
- Tomate verde: -26.86%
- Calabacita: -14.92%
- Electricidad: -14% (por la tarifas de verano).
- Transporte aéreo: -11.65%
- Limón: -8.12%
- Plátanos: -7.19%
- Huevo: -2.59%
- Servicios turísticos en paquete: -2.42%
- Pollo: -1.77%
- Vino de mesa: -1.39%